Dijon svinekoteletter

4 pers.

Ingredienser

8 små eller 4 store svinekoteletter
mel
salt, friskkværnet peber
75 g smør/margarine
13/4 dl tør hvidvin eller bouillon
frisk esdragon
2 tsk. dijon sennep
11/4 dl piskefløde
20 g koldt smør

Fremgangsmåde

Bland mel, salt og friskkværnet peber. Vend koteletterne i mel-blandingen. Steg dem i fedtstoffet på en pande i 4-5 minutter på hver side. Læg dem på et varmt fad.
Kog panden af med vin eller bouillon, tilsæt friske esdragonblade og dijonsennep. Kom piskefløde i under piskning. Kog saucen ind, tag den af varmen og pisk det kolde smør i. Server til koteletterne sammen med pommes frites eller ris.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik