Vinbraiseret nakkekam

4 pers.

Ingredienser

600 g nakkekam
smør/margarine
1½ dl tør hvidvin
1 tsk. stødt kommen
1/4 tsk. stødt koriander
salt, friskkværnet peber
1 fed hvidløg
4 tynde skiver citron

Fremgangsmåde

Skær kødet i tern. Brun kødet i fedtstoffet, evt. ad flere gange. Kom det hele i gryden og tilsæt halvdelen af vinen og drys krydderier og knust hvidløg over. Lad kødet stege ved ved svag varme, under låg, til kødet er mørt, ca. 15 minutter.
Skær citronskiverne i 4 dle og kom dem i gryden sammen med resten af vinen. Steg retten i yderligere 5 minutter og smag evt. til med flere krydderurter.

Comments

comments