Stegte ris med æg

2 pers.

Ingredienser

120 g ris
3 æg, sammenpiskede
1 løg, finthakket
½ agurk, halveret på langs, kerner fjernet og skåret i skiver
150 g champignon, i kvarte
salt, friskkværnet peber
1 gulerod i små tern
olie til stegning
lidt soya

Fremgangsmåde

Kog risene møre efter anvisning i rigeligt, letsaltet vand. Lad dem afdryppe i en sigte. På en pande svitses løg, champignon, agurk og gulerod. Tag af panden. Den let sammenpiskede æggemasse hældes på den samme pande og laves til røræg. Ris og grønsager tilsættes igen og det hele vendes godt sammen. Smag til med soya, salt og friskkværnet peber.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik