Hamburgerryg med blomkål

2 pers.

Ingredienser

400 g hamburgerrryg
300 g blomkål i små buketter
½ bdt. dild, hakket
2 dl mornaysauce
1 dl blomkålsvand
salt, friskkværnet peber
20 g smør
2 spsk. mel
400 g nye kartofler

Fremgangsmåde

Hamburgerryg koges i ca. 35 minutter, lad det trække i kogevandet i yderligere 15 minutter.
Kog blomkålsbuketterne i 5-6 minutter i letsaltet vand, tag dem op og hold dem varme. Gem blomkålsvandet.
Smelt smør og rør mel i, til der dannes en smørbolle. Tilsæt blomkålsvand og mornaysauce skiftevis og under piskning. Krydr med salt og friskkværnet peber. Tilsæt grofthakket dild lige inden servering og hæld over de lune blomkål. Server med nye kartofler og en god, stærk sennep.

Comments

comments