Cremet champignonsuppe

6 pers.

Ingredienser

750 g champignon
100 g smør
3 spsk. mel
1 liter oksebouillon
3-4 porrer
½ liter piskefløde
salt, peber

Fremgangsmåde

Rens og skyl champignon. Skær dem i skiver. Smelt smør og svits champignonerne heri uden at brune. Drys melet over og spæd med oksebouillonen. Bring suppen i kog.
Rens og skyl porrerne grundigt. Skær dem i ringe og kom dem i den kogende suppe. Lad dem koge med i suppen i 3-4 minutter. Tilsæt fløden og bring atter suppen i kog. Smag til med salt og peber. Server suppen rygende varm med brød til.

Suppen kan med fordel laves dagen før. Den kan fryses.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik