header

Nem rabarberkage

4 pers.

Ingredienser

1 bdt. tynde rabarber
1 spsk. kartoffelmel
2 spsk. rørsukker
smør til formen

Mandeldej:
150 g smuttede, malede mandler
1/4 tsk. bagepulver
150 g sukker
1 æggehvide

Fremgangsmåde

Rabarber skylles, skæres småt ud og bredes ud i et smurt fad efter at være blandet med kartoffelmel og sukker.
Mandler, sukker, bagepulver og æggehvide blandes sammen og fordeles over frugte. Kagen bages ved 175 grader i ca. 35 minutter.