header

Frokostsalat med kartofler og roastbeef

4 pers.

Ingredienser

750 g små, nye kartofler, kogte og kolde
3 forårsløg
2 dl ærter
½ agurk

Dressing:
2 spsk. olivenolie
1 tsk. dijonsennep
2 spsk. hakket dild
salt, friskkværnet peber

Endvidere:
150 g tynde skiver af roastbeef

Fremgangsmåde

Skær kartofler i skiver, snit løg og skær agurk i tern. Bland det hele sammen med ærter på et fad. Pisk dressingen sammen og dryp den over. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Server salaten med roastbeefskiverne ved siden af.