header

Makronmuffins

20 stk.

Ingredienser

3 æggeblommer
50 g sukker
1 tsk. vaniliesukker
1 tsk. mandelessens
60 g flødeost naturel
1 dl mælk
100 g mel
1 tsk. bagepulver
100 g knuste tvebakker
75 g smeltet, afkølet smør
3 stiftpiskede æggehvider
120 g Atwel eller Perfect fit

Fremgangsmåde

Æggeblommerne piskes med sukker og vaniliesukker. Mandelessens, flødeost og mælk blandes i. Melet blandes med knuste tvebakker og røres i dejen. Smør røres i. Hviderne piskes stive, mens sødemidlet drysses i. Når skummet er marengsagtig, vendes det i resten af dejen.
Fordel dejen i muffinsforme og bag kagerne ved 175 grader i 15-20 minutter.