header

Pandekager med havregryn

ca. 10 stk.

Ingredienser

150 g mel
1 dl havregryn
1/4 tsk. salt
5 dl mælk
4 æg
25 g smeltet smør
smør til bagning

Endvidere:
2 dl mascarpone
1 dl piskefløde
75 g hasselnødder i flager
flydende honning

Fremgangsmåde

Rør mel, havregryn, salt og mælk sammen til en jævn blanding. Rør æggene i. Rør smørret i. Lad dejen hvile i 30 minutter. Bag 10-12 pandekager på en pande i smeltet smør.
Pisk fløden til skum. Pisk mascarponen igennem og vend fløden i. Smør mascarponecremen på pandekagerne og drys nødderne over. Rul pandekagerne sammen og server med honning. Skær dem evt. i mindre stykker hvis de bruges til Brunch.