header

Laksetatar med kaperscreme

6 pers.

Ingredienser

300 g røget laks
75 g flødeost naturel (light)
1 spsk. dijonsennep
1½ spsk. finthakket rødløg
1½ spsk. finthakket purløg
1½ spsk. kapers
lidt salat, gerne frisse, radicchio eller feldsalat
citronbåde
persille eller purløg til pynt

Fremgangsmåde

Laksen hakkes groft med en kniv. Flødeosten røres med de hakkede krydderier og sennep. Blandes med den hakkede laks.
Form massen til små ovale “æg” der anrettes på skyllede – gerne lidt forskellige – salatblade. Pynt med citron og persille eller purløg. Giv groft brød til.