header

Hindbærroulade

8 pers.

Ingredienser

3 mellemstore æg
120 g sukker
120 g mel
1 tsk. bagepulver
lidt smeltet smør til pensling

Fyld:
2-3 dl hindbærmarmelade

Fremgangsmåde

Pisk æg og sukker luftigt med en el-mikser. Bland mel og bagepulver og si ned i æggeblandingen. Vend det hele sammen. Pensl et stykke bagepapir med smeltet smør og smør dejen ud i en firkant på 30 x 40 cm. Bag rouladen i ovnen ved 225 grader i 5-7 minutter.
Drys lidt sukker på et andet stykke bagepapir. Læg rouladen derpå med oversiden nedad. Fjern det første stykke bagepapir. Smør marmelade på, mens kagen er varm. Rul kagen sammen til en roulade og pynt med sigtet flormelis – eller flødeskum og krymmel.