Rabarbertrifli med vaniliecreme og flødeskum

4 pers.

Ingredienser

Kompot:
6 spsk. sukker
2 dl vand
250 g rabarber, renset vægt

Vaniliecreme:
2½ dl sødmælk
korn af ½ vaniliestang
3 æggeblommer
60 g sukker

Fremgangsmåde

Kompot:
Kom alle ingredienserne til kompotten i en gryde og kog i 5 minutter. Tag gryden af varmen og afkøl.

Creme:
Kom mælken i en gryde med vaniliekorn og stang. Bring det i kog. Tag mælken af varmen og lad den trække i 10 minutter. Pisk æg og sukker sammen til en tyk masse. Den lune mælk piskes med æggemassen lidt efter lidt. Hæld det hele tilbage i gryden og varm det op til cremen tykner let, en må IKKE koge!!!!
Sigt cremen og afkøl.

Comments

comments