header

Grønsagslasagne

4 pers.

Ingredienser

9 lasagneplader
3 ds. flåede og hakkede tomater
1 kop vand
4 fed hvidløg
250 g champignon i skiver
1 gulerod
1 squash
salt, friskkværnet peber
1 tsk. indisk karry
blandede salat blade gerne indholdende rucola
friske, aromatiske tomater i skiver

Fremgangsmåde

Riv grønsagerne groft og læg dem i et fad skiftevis med lasagneplader og de hakkede tomater. Når den sidste lag lasagneplader er lagt, lægges et lag blandede, friske salatblade og derpå skivede, aromatiske tomater krydret med salt og friskkværnet peber. Sæt i ovn ved 200 grader i 30-35 minutter.