header

Quiche med serranoskinke og artiskokker

4 pers.

Ingredienser

1 rulle færdig tærtedej
5 æg
1 dl piskefløde
salt, friskkværnet peber
1 pk. serranoskinke
1 håndfuld bredbladet persille, hakket
1 ds. artiskokhjerter
1 pose revet emmentaler

Fremgangsmåde

Beklæd en tærteform med dejen, så den går helt op over kanten. Skær overskydende dej væk. Tænd ovnen på 200 grader.
Pisk æg og fløde sammen, krydr med salt og friskkværnet peber. Skær skinke i strimler og bland det med persille og artiskokhjerter skåret i mindre stykker. Rør det i æggemassen og hæld blandingen ud på tærtebunden. Drys revet ost øverst og bag i ca. 20 minutter til den er gylden.

Det smager også godt hvis der bruges lidt basilikum eller timian i æggemassen.