header

Svinemørbrad med citrondressing

4 pers.

Ingredienser

1 svinemørbrad, afpudset
200 g blandede, baby spinatblade
bredbladet persille

Rosmarin marinade:
2 spsk. olivenolie
1 tsk. knust citronpeber
2 tsk. frisk rosmarin
salt, friskkværnet peber

Citrondressing:
½ dl olivenolie
1-2 fed hvidløg, pressede
½ dl hakket bredbladet persille
reven skal af 1 citron
1 spsk. vand
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Bland alle ingredienserne til rosmarin-marinaden og gnid den godt ind i kødet. Grill kødet i 15 minutter, vend den ofte til den er gennemstegt.
Bland alle ingredienserne til citron-dressingen. Læg salaten i bunden på et fad. Skær kødet i skiver og læg dem på salaten. Dryp dressingen over kødet og pynt med masser af hakket bredbladet persille.