4 pers.
Ingredienser
4 mellemstore rødbeder
3/4 dl valnødder, hakkede
1 spsk. balsamico
friskkværnet peber
1 spsk. solsikkeolie
60 g gedeost
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 180 grader. Pak hver rødbede ind i stanniol (fjern enderne inden) og lad dem stege til de er bløde, ca. 1 time. Afkøl dem lidt og fjern så stanniolen. Gnid skindet af og skær dem i både. Bland dem med valnødder og balsamico. Krydr med salt og friskkværnet peber. Tilsæt lidt olie. Fordel rødbederne på 4 tallerkner og kom smuldret ost på toppen.