Suppe af søde kartofler med jordskokker

1 liter

Ingredienser

500 g søde kartofler
250 g jordskokker
1 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg
3 kviste timian
½ liter grøntsagsbouillon
1 dl piskefløde
salt, peber

Fremgangsmåde

Skræl kartofler og jordskokker, og skær dem i mindre stykker. Knus og hak hvidløg groft. Varm olien i en gryde, og svits kartofler og jordskokker et kort øjeblik. Tilsæt hvidløg og timian, og hæld bouillon på. Lad grøntsagerne simre ved svag varme, til de er møre, ca. 20 minutter. Tag timiankvistene op, og blend suppen til en tyktflydende, ensartet masse.
Tilsæt fløde, kog op, og smag til med salt og peber.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik