Nye kartofler med fyld

4 pers.

Ingredienser

10 små kartofler, kogt i meget salt vand
1 bæger mascarpone
2 spsk. oliventapanade
salt, friskkværnet peber
10 små saltede ansjosfileter
oliven til pynt

Fremgangsmåde

Rør mascarpone med oliventapanade, salt og friskkværnet peber. Udhul kartoflerne og fyld dem med cremen. Pynt til sidst med ansjosfilet og et par oliven.
Det er vigtigt at de koges i meget salt vand, da det giver kartoflerne smag.

Comments

comments