header

Paneret ost

4 pers.

Ingredienser

Paneret comté:
8 stk. Comté ost i stave
2 sammepiskede æg
150 g rasp
bladene fra 4 stilke timian
15 g brun farin
salt

Sennepskogt melon:
1/4 cantaloup melon
1 dl vand
1 dl eddike
1 dl sukker
2 spsk. grov sennep

Fremgangsmåde

Bland rasp, timian, farin og salt. Vend ostestavene i de sammenpiskede æg og så i rapsblandingen. Steg i varm olie til de bliver gyldne.

Vand, eddike og sukker koges sammen og smages til med grov sennep. Efter afkøling hældes det over melonstykkerne, som er skåret i tern.
Server sammen med ostestavene.