Solbærpandekager

Ingredienser

500 g mel
150 g smør
125 g sukker
4 æg
1½ dl mælk
30 g gær
50 g syltede solbær

Kardemomme sirup:
3 dl sukker
1 dl vand
½ stang vanilie
3 kardemommefrø
1 stang kanel

Fremgangsmåde

Opløs gæren i lun mælk. Pisk smør og sukker hvidt og tilsæt æggene et ad gangen. Tilsæt derefter mel, mælk og gær, pisk til det har en glat konsitens. Vend solbærrene i og lad pandekagedejen hvile i 30 minutter. Steg små pandekager, gerne på en blinispande.

Sirup:
Alle ingredienserne koges sammen i ca. 10 minutter, til det har en sirupslignende konsistens. Opbevares ved stuetemperatur i et lufttæt glas. Kan nærmest holde sig i det uendelige.

Comments

comments