Flank steak med melon relish

8 pers.

Ingredienser

1 stor cantaloupe melon, uden kerner i små firkanter
1 rødløg, finthakket
2½ dl bredbladet persille, hakket
11/4 dl frisk mynte, finthakket
2 spsk. hvid balsamico
2 spsk. ekstra jomfru olivenolie
1½ kg. flank steak
grov salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Bland melon, løg, persille, mynte, balsamico og olie i en skål. Stil det til side.
Tænd grillen eller opvarm en pande. Krydr flank steaken på begge sider med salt og friskkværnet peber. Steg i 5-8 minutter på hver side eller til den er stegt efter ønske.
Tag den af varmen og lad den hvile lidt.
Skær flank steaken diagonalt i skiver og læg det på et fad. Kom halvdelen af relish’en ovenpå og server resten til.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik