header

Kokos-marcipanmakroner

20 stk.

Ingredienser

2 store æggehvider
1 stort æg
225 g sukker
200 g kokosmel
100 g groftrevet marcipan
100 g god mørk chokolade til pynt

Fremgangsmåde

Kom æggehvide, æg, sukker og kokosmel i en gryde og varm op ved svag varme, til det hele er smeltet sammen. Tag gryden af varmen og rør marcipan i.
Fordel massen ved hjælp af 2 skeer i små toppe på 2 bageplader. Bag dem ved 160 grader i 15 minutter i midten af ovnen. Afkøl makronerne på en rist.
Smelt chokoladen i en skål over vandbad og dyp bunden af kokosmakronerne i chokoladen. Chokoladen må gerne komme lidt op over bunden, så den kan ses. Sæt makronerne på bagepapir og lad dem stå til chokoladen er størknet.