Tærte med squash og skinke

Ingredienser

1 plade butterdej
1 squash
4 tomater
300 g røget skinke eller skinketern
2 løg
1 tsk. tørret oregano
4 æg
2 dl piskefløde
100 g revet mozzarellaost

Salat:
400 g frisk spinat
1 rødløg
1 bakke cherrytomater
olie-/eddikedressing
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 180 grader.
Rul butterdejen ud og kom den i en smurt tærteform. Stik bunden med en gaffel og forbag i 10 minutter.
Skær tomat, squash, løg og skinke i tern.
Pisk fløde og læg let sammen. Tilsæt oregano, salt og friskkværnet peber.
Fordel skinke, squash, løg og tomat i bunden af tærten og hæld æggemassen over. Bag den i 30 minutter, drys revet ost over og bag igen i 10 minutter.
Skyl spinat godt, skær rødløg i fine strimler og halver cherrytomater. Vend det hele sammen med dressing og krydr med salt og friskkværnet peber.

Comments

comments