header

Hindbærkage

Ingredienser

1 pose frosne hindbær, 300 g
50 g sukker
175 g smør
175 g sukker
3 æg
300 g mel
2 tsk. bagepulver
50 g mandelflager
2 spsk. perlesukker

Fremgangsmåde

Kom de frosne hindbær i en skål og drys sukker henover dem. Lad bærrene stå, mens dejen tilberedes.
Rør smør med sukker til det er let og smidigt. Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt mellem hvert æg. Bland mel med bagepulver og sigt det i dejen. Vend forsigtigt bærrene i dejen og fordel dejen i en lille bradepande. Drys med mandelflager og perlesukker.
Bag kagen i en forvarmet ovn på midterste rille ved 175 grader i ca. 40 minutter. Afkøl inden den skæres i firkanter.