header

Grønne asparges med radiser

4 pers.

Ingredienser

1 bdt. grønne asparges
150 g slikærter
1 bdt. radiser
1 bdt. dild
1 bdt. koriander eller bredbladet persille

Dressing:
1 spsk. eddike
2 spsk. olivenolie
1 tsk. dijonsennep
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Bræk det nederste ender af de grønne asparges og skær resten i mindre stykker. Kog dem i 1 minut, afdryp og afkøl.
Skær slikærter i mindre stykker og radiser i skiver. Vend asparges med slikærter, radiser, dild og koriander/persille.
Rør en dressing af olie, eddike, dijonsennep, salt og friskkværnet peber. Dryp dem over salaten.