header

Rødspætte med rejer og rød peber

4 pers.

Ingredienser

8 rødspættefileter
salt, friskkværnet peber
smør
hvidvin
200 g rejer
2 dl hvidvin
1 lille rød peber i strimler
1 bdt. hakket purløg

Fremgangsmåde

Læg fileterne på et skærebrædt med skindsiden opad og drys med salt og friskkværnet peber. Fordel fyldet ovenpå og luk dem sammen. Læg fisken i et smurt ovnfast fad og hæld hvidvin ved. Damp dem i ovnen ved 180 grader i ca. 15-20 minutter.