header

Rødspætte med ansjos og oliven

4 pers.

Ingredienser

8 rødspættefileter
salt, friskkværnet peber
16 ansjosfileter i olie
sorte oliven i skiver
presset hvidløg
persille
dild
smør
2 dl hvidvin

Fremgangsmåde

Læg fileterne på et skærebrædt med skindsiden opad. Kom ansjoser, sorte oliven, hvidløg, persille og dild på. Drys med salt og friskkværnet peber og rul dem sammen. Anbring dem i et smurt ovnfast fad. Hæld hvidvin ved og damp fisken i ovnen ved 180 grader i ca. 15 minutter.