Mokkafromage

Ingredienser

8 blade husblas
3 æg
1 æggeblomme
75 g sukker
1 dl stærk kaffe
1 spsk. malede kaffebønner
75 g god mørk chokolade
½ liter piskefløde
25 g chokolade til pynt

Fremgangsmåde

Læg husblasen i koldt vand i 10 minutter. Skær chokoladen i mindre stykker og smelt den i den varme kaffe. Vrid husblasen op og lad den smelte i kaffen. Del æggene, pisk blommerne lette og luftige med sukker og rør kaffebønnerne i. Pisk hviderne stive.
Rør husblasen i æggeblommerne og vend de piskede hvider i. Pisk fløden og vend den i, hverefter fromagen, når den begynder at stivne, hældes den i en glasskål. Stilles koldt og drysses med revet chokolade ved serveringen.

Comments

comments