Små nektarinkager

8 stk.

Ingredienser

125 g smør, skåret i små tern
2½ dl sukker
1 tsk. vanilieessens
2 æg
31/4 dl mel, sigtet
1½ tsk. bagepulver
2½ dl creme fraiche
3/4 dl mandler, kværnet
3-4 nektariner, skåret i tynde skiver
1 spsk. demerasukker

Fremgangsmåde

Pisk smør, sukker og vanilie, til konsistensen er let og cremet. Hæld æggene i, et ad gangen og pisk grundigt. Sigt mel og bagepulver over cremen og bland det godt sammen med creme fraiche og de kværnede mandler. Med en ske hældes dejen op i 8 små runde former – ca. 8 cm. i diameter – eller papirsforme. Læg nektarinskiverne ovenpå og drys med demerasukker. Bag kagerne ved 180 grader i ca. 20-25 minutter. Server dem lune.

Comments

comments