header

Salsa Verde

Ingredienser

1/4 dl pinjekerner
1 lille rødløg
1 fed hvidløg
½ dl kapers
½ dl grønne oliven, hakkede
2 spsk. hakket persille
1 spsk. citronsaft
1 spsk. olivenolie
revet skal fra 1 citron
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande. Rør finthakket rødløg, knust hvidløg, kapers, oliven, persille, olivenolie og citronsaft sammen. Tilsæt pinjekernerne og smag til med lidt fintrevet citronskal, salt og friskkværnet peber.
God til fisk, lyst kød eller salater.