header

Skøn salat med fersken

4 pers.

Ingredienser

2 skiver parmaskinke pr. person
250 g frisk mozzarella
4 ferskner eller nektariner
1 romainesalat eller rucolasalat
salt, friskkværnet peber
olivenolie
citronsaft

Fremgangsmåde

Skær ferskner/nektariner i både. Riv mozzarella i mindre stykker. Blad mozzarella, fersken/nektarin og salat brækket i mindre stykker.
Portionsanret det og læg parmaskinke-skiverne dekorativt på hver portion. Krydr med salt, groftkværnet peber, dryp med lidt god olivenolie og lidt citronsaft. Giv et godt stykke, rustikt brød til.