Rabarbersuppe

4 pers.

Ingredienser

500 g fine rabarberstilke
350 g sukker
3/4 liter vand
saft fra 1 citron
1 stang vanilie
god vanilieis

Fremgangsmåde

Skær rabarberne i tynde skiver og drys dem med 50 g sukker. Lad dem trække i 30 minutter.
Bring vand og resten af sukkeret i kog, sammen med citronsaft og vaniliestangen skåret i meget tynde strimler. Kog til sukkeret er opløst. Kom rabarberne i sukkerlagen, tag gryden af varmen og lad det trække til det er helt koldt. Smag den til med ekstra sukker eller ekstra citronsaft. Suppen stilles i køleskab indtil den skal serveres og server med en lille kugle god vanilieis.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik