header

Karry-/æblesild

4 pers.

Ingredienser

6 marinerede sildefileter, evt. kryddermarineret
2 dl mayonnaise
3 dl creme fraiche 9%
2 syrlige æbler (gerne Belle de Boskoop)
1 dl finthakket dild
3 spsk. kapers
1 dl fintsnittet porre
2 tsk. karry
salt, friskkværnet peber
friskpresset citronsaft

Fremgangsmåde

Bland mayonnaise og creme fraiche. Skær æblerne i små tern. Bland æbler, dild, kapers, porre og karry sammen med mayonnaise og creme fraiche. Smag til med salt, friskkværnet peber og citronsaft. Skær silden i små stykker og vend dem forsigtigt i blandingen. Lad det hele trække 24 timer, inden det serveres.