Muslinger i tomat og rosmarin

4 pers.

Ingredienser

2 kg. friske, rensede blåmuslinger
2 skalotteløg
2 fed hivdløg, pillede
1 kvist frisk rosmarin
lidt rapsolie
1 ds. hakkede tomater
2 dl tør hvidvin

Fremgangsmåde

Skær løg og hvidløg i tynde skiver. Svits løg, hvidløg og rosmarinblade i lidt olie i en rummelig gryde. Tilsæt muslingerne og giv det hele et par minutter.
Hæld tomater og vin på, læg låg på og lad muslinger småkoge 5-7 minutter. Fjern låget. Hvis muslingerne er åbne, er de færdige – smid de muslinger der ikke har åbnet sig væk!!!
Anret på et fad og server.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik