Pasta med bresaola og peberrod

4 pers.

Ingredienser

300 g pasta penne
½ bakke spæde salatblade
½ bdt. radiser
12 tynde skiver bresaola (eller roastbeef)

Peberrodscreme:
200 g creme fraiche 18%
2 spsk. mayonnaise
2 spsk. fintrevet peberrod
salt, friskkværnet peber
½ bdt. brøndkarse

Serveres med:
godt, goft brød

Fremgangsmåde

Kog pastaen al dente. Dræn og overhæld pastaen med koldt vand. Hæld pastaen til afkøling i en sigte.
Skyl salaten og skær radiser i skiver.
Rør creme fraiche med mayonnaise og peberrod. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Vend pastaen med peberrodscreme, salat og radiser og anret med tynde skiver af bresaola. Pynt med brøndkarse og server med godt, groft brød.

Comments

comments