Pære belle Helene

4 pers.

Ingredienser

4 friske pærer
1 liter vand
2-3 spsk. sukker
1 spsk. citronsaft

½ liter vanilieis

Chokoladesauce:
100 g mørk chokolade
10 g smør
ca. 4 spsk. vand

Fremgangsmåde

Skræl pærerne, skær dem i halve og fjern kernehusene.
Bring vand, sukker og citronsaft i kog. Kom pærerne i den kogende sukkerlage og lad dem mørne under låg i 5-100 minutter. Tag pærerne op af lagen og køl dem af.
Chokoladesauce:
Bræk chokoladen i mindre stykker og kom dem i en tykbundet gryde sammen med smør og vand. Smelt det ved jævn varme og rør saucen sammen.
Anret pærer og is portionsvis og hæld den varme sauce over.

Comments

comments