header

Chili-marinerede hummerhaler

4 pers.

Ingredienser

400 g store tigerrejer eller hummerhaler

Marinade:
2 knuste fed hvidløg
1 udkernet rød, frisk chili, finthakket
2 spsk. honning
2 spsk. lys vineddike evt. riseddike
2 spsk. soya
2 spsk. sød chilisauce
1 bdt. forårsløg

Drys og servering:
50 g salte cashewnødder
4 store iceberg salatblade

Fremgangsmåde

Pisk marinaden sammen, smag den til, vend den med rejer eller hummerhaler. Lad dem trække i 10-20 minutter, før de anrettes i store salatblade, drysses med nødder og evt. koriander.

Skal retten være ekstra god kan frisk chili anbefales. Eksempelvis ved at dyrke fra chili frø fra Hotchili.dk