Steg kødet på en stor, varm pande i majsolie. Hæld marinaden over, og steg videre, mens der røres i ca. 4 –6 minutter.
Pico de Gallo
Fjern kernerne fra tomaterne og hak dem. Hak løget fint og skær
korianderne groft. Fjern kernerne fra chilipebrene og hak dem. Bland alle
ingredienserne og smag til med limesaft og salt.
Grov guacamole
Flæk avocadoerne, fjern stenene og skrab kødet ud med en ske.
Mos og rør avocadokødet. Flå tomaterne, fjern kernerne
og hak dem. Hak skalotteløget fint og knus hvidløget. Tilsæt
limesaften. Fjern kernerne fra chili, hak chili og koriander og bland alle
ingredienserne. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Tip!
Du kan også skyde genvej ved at bruge Santa Maria Guacamole Mix.
Servering
Server kødet i de varme tortilla med Pico de Gallo, grov guacamole
og evt. ekstra frisk koriander.
Velbekomme.