Oksestrimler i wok
Begynd med at koge basmatirisene som angivet på emballagen.
Medens risene koges, skæres oksekødet i strimler på ½ x
4 cm. Herefter pilles løg og hvidløgsfed og hakkes fint. Gulerødderne
skrælles og skæres i strimler på størrelse med
tændstikker, champignonerne renses og skæres i tynde skiver,
og forårsløgene pilles og skæres også i tynde skiver.
Varm en wok eller tykbundet gryde op i ca. 5 minutter. Kom halvdelen
af olien i og lynsteg kødstrimlerne i 2-3 minutter under omrøring.
Tag kødet op og læg det på en tallerken, tør wokken
indvendig med køkkenrulle og kom resten af olien i. Svits alle grønsagerne
- undtagen forårsløg og champignons. Rør hele tiden.
Tilsæt nu chilipasta og champignons - rør videre - og efter
2 minutter tilsættes kokosmælken. Bring indholdet i wokken til
kogepunktet og tilsæt forårsløg og de stegte kødstrimler.
Lad det hele koge videre 1 minut - smag til med salt og evt. mere chilipasta.
OBS! Hvis wokken ikke er stor nok, kan det svare sig at udføre pkt.
3 og 4 ad to gange, ellers bliver kød og grønsager ikke sprøde.
Server retten straks efter at den er tilberedt sammen med de kogte basmatiris.
240 g (3 dl) basmatiris
Velbekomme.
Indsend dine egne madopskrifter