Skær citrongræs, ingefær, porre og gulerod i tynde skiver
og hak hvidløget. Bouillonen koges op med citrongræs, ingefær,
porre, gulerod og hvidløg. Citronsaft, chili og sukker tilsættes.
Kog det i 2 min.
Tilsæt kokosmælk og laks i tern og kog det hurtig op uden at buldrekoge,
ellers skiller kokosmælken. Smag til med salt, fish sauce og frisk hakket
koriander. Fish saucen kan evt. udelades.
Tip!
Man kan lave en fedtfattig suppe på ren bouillon uden kokosmælk
og evt. tilsætte flere grønsager eller nudler.
Velbekomme.