header

Kogte kartofler

Ingredienser

  • 7-8 mellemstore kartofler (500 g)
  • vand
  • evt. salt

Fremgangsmåde

Kartoflerne skrælles og koges 25 min. Alternativt koges kartoflerne med skræl og pilles bagefter.

For at spare på energien bør man ikke koge i adskillige liter vand; det er nok lige at dække dem. Med hensyn til sundhedsdebatten om at koge med eller uden skræl, så er det jo i skrællen, vitaminerne sidder, og det er derfor i princippet en god ide at koge den med. Desværre er det jo også der, giftstofferne sidder (det grønne), og de trænger ligesom vitaminerne også ind i selve kartoflen under kogningen.