Fyldte tomater (4 personer)

Ingredienser

  • 8 tomater
  • 2½ dl. ris
  • 2 løg
  • 2 peberfrugter
  • 1 spsk. friskhakket basilikum
  • salt og peber

Fremgangsmåde

  • Kog risene
  • Skær et låg af tomaterne og udhul disse. Gem indmaden
  • Skær løg og peberfrugt i små tern og svits kort i en gryde – evt. med en smule olie
  • Indmaden fra tomaterne tilsættes sammen med basilikum, salt og peber
  • Tilsæt til sidst ris og rør rundt mens blandningen kort koger op
  • Fordel blandningen i tomaterne og bag i ovnen i ca. 15-20 minutter ved 200 grader
  • Serveres som tilbehør til kød eller fiskeretter eller som forret/selvstændig ret med brød.

Comments

comments