Frysning

De fleste retter i denne bog er fryseegnede, ligesom man kan forlænge holdbarheden af f.eks. margarine eller smør ved frysning. Piskefløde er dog ikke egnet til frysning; den skiller ved opvarmning, og retten får et andet, mere transparent udseende. Optøet piskefløde duer heller ikke til at piske til flødeskum, det bliver til smør.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelOptøning
Næste artikelCitronfromage