header

Fiske”karbonader”

Ingredienser

  • 1 løg
  • 500 g torske- eller kullerfileter
  • 1 tsk salt
  • 1 æg
  • 1 spsk kartoffelmel
  • hvid peber
  • 2-3 spsk hvedemel

Fremgangsmåde

Hak løget på en foodprocessor. Skær fisken i mindre stykker. Kom fisk og salt ned til løget og hak fisken.

Tilsæt æg, kartoffelmel og peber og rør farsen i 20 sek. Lad farsen hvile koldt i 1 time.

Form farsen til karbonader. Vend karbonaderne i mel. Steg dem ca. 5 min på hver side. Sluk for kogepladen og lad dem stå ved eftervarmen i ca. 2 min.

Tip: Serveres med persillesovs

Velbekomme.