Sundhed Opskrifter
Blodsukker
Hypothalamus, bugspytkirtlen og leveren arbejder sammen for at få den rigtige koncentration af næringsstoffer i blodet. I hypothalamus registreres koncentrationen af blodsukker. Efter et måltid vil koncentrationen stige og hypothalamus vil da sende signal til bugspytkirtlen som udskiller hormonet insulin, som beder lever og muskler om at optage mere glukose. Overskuddet lagrer de så som [...]
Kulhydrater
Kroppens vigtigste brændstof, og 300-400 gram dækker omtrent det daglige behov. Kulhydrater kommer hovedsageligt fra brød, ris, pasta, frugt og består af et antal sukkerenheder hægtet sammen, som ringe i en kæde. Kulhydrater med én sukkering kaldes monosakkarider, kulhydrater med to sukkerringe kaldes disakkarider, og kulhydrater med flere end to sukkerringe kaldes polysakkarider. Kulhydraternes kemiske [...]
Fedtstoffer
Hver eneste celle har brug for fedtstof til opbygning af cellemembranen. Især nerveceller som er klædt med et tykt fedtlag myelin. Fedtstoffer kommer hovedsageligt fra pølser og hakket kød m.m., leverpostej, pålægssalater, mælkeprodukter som ost, fløde og smør. Spises mere fedt end der er behov for, oplagres dette i kroppens fedtdepoter, til fx en langvarig [...]
Effektiv slankekur
af Anne Jensen Slankekur er vel nok et af de mest forhadte ord i det danske sprog. Det betyder, at man skal opgive at spise alle de superlækre desserter, opgive lørdagsslikket og så skal man vel også dyrke motion? Det betyder et farvel til alt, hvad man priser højt her i livet. Hvorfor er en [...]
Effektiv slankekur med gode vaner
af Anne Jensen Selvom du ikke er overvægtig kan du stadig være ramt af dårlige spisevaner (bare fordi man er tyk, kan man godt have tynd mave. red;-) Særligt folk med stressede jobs har en trang til søde sager og fast food. Selv ved jeg godt, hvordan trangen til junk food melder sig, når [...]
Slankefiaskoer på stribe
Forord fra bogen ” Slank på den intelligente måde” af Martin Kreutzer bragt i Iform nr. 9 2005. Rigtig mange slankekure er baseret på ideer, der indeholder lige store dele humbug og volapyk.Følger du dem,bliver resultaterne tilsvarende dårlige, ikke nødvendigvis på kort sigt, men med garanti på længere sigt.Jeg oplever det dagligt,når jeg møder personer, [...]
Mæthedsfornemmelse
Hvor meget man spiser afhænger af sult- og mæthedsfornemmelsen i hjernen. Er et måltid rigt på kulhydrater – altså ca. 55-60% har mæthedsfornemmelsen indtrådt omtrent ens behov. Men har man spist rigeligt med fedt, kan man nemt komme til at spise for meget. Grunden til dette er at kulhydrater påvirker mæthedscentret mere end fedt. Mæthedscentret [...]
Indsats
Hvad gør du som lærer, hvis du har mistanke om, at Mia har anoreksi? Tidlig indsats Jo tidligere man sætter ind jo større er chancerne for at undgå anoreksi. Det er nødvendig at man som lærer har gjort det sig klar hvad man vil gøre i tilfælde af mistanke om en spiseforstyrrelse – allerede før [...]
Anoreksi – spiseforstyrrelser
Diverse udtalelser og uddrag fra artikler om anoreksi. En guide for/til lærerstuderende. Spiseforstyrrelser handler mere om mennesket end mad. Det er altid tilrådeligt, at opsøge en psykiater eller psykolog, hvis du mener, at du har spiseforstyrrelser. Sundhedsstyrelsen om spiseforstyrrelser Klasseundervisning har ikke en positiv effekt. Man kan i stedet fokusere på emner som medansvar for [...]
Spiseforstyrrelser – Psykiatrisk afdeling, Vejle Amt
Mænd kan også have spiseforstyrrelser. Mænd og anoreksi Mænd udgør 5-10% af alle spiseforstyrrede. Et vægttab på 10-15 % af den oprindelige vægt må påkalde sig opmærksomhed. I virkeligheden lider de fleste anorektikere af kronisk sult, men de er for bange til at indrømme det. Det er først når anorektikeren er alvorligt udhungret at de [...]
Fedmeepedemi
Fedmeepidemien har i Danmark udviklet sig over de sidste 40-50 år; en periode, hvor det danske samfund også har ændret sig radikalt. Samfundsudviklingen har ført til betydelig reduceret fysisk aktivitet i arbejds- og fritidslivet (mekaniserede arbejdsprocesser, biler, tv, pc, video, fjernstyring, etc.) og adgang til rigelige og billige fødevarer 24 timer i døgnet, f.eks. ved [...]
Kost og sundhed
Vores kost indeholder tre energigivende stoffer (alkohol ikke medregnet): protein, kulhydrat og fedt. Forholdet mellem disse, for at få tilført tilpas blanding af brændstof og byggematerialer, bør ca. være: Protein ca. 10-15% Kulhydrat ca. 55-60% Fedt – helst mindre end 30% For hvert gram protein og kulhydrat får kroppen 17kJ. For hvert gram protein får [...]
Vitaminer, mineraler og fordøjelse
Vitaminer er organiske stoffer som kroppen ikke selv kan danne. De indgår i cellerne som byggesten i meget små mængder. fx indgår A-vitamin i øjets synspigment og B-vitamin i stofskifte enzymer. D-vitamin fremmer optagelsen af calcium og derfor styrker knoglerne og tænderne. Nyfødte børn har stor knoglevækst og får derfor tilført D-vitamin. Solskin omdanner endvidere [...]
Indbydende mad giver gode vaner
Forord fra bogen ” Slank på den intelligente måde” af Martin Kreutzer bragt i Iform nr. 9 2005. Præcis samme princip gælder på kostsiden: Modvillige, halvhjertede forandringer bærer sjældent frugt, for før eller siden bliver 99 ud af 100 mennesker alvorligt trætte af at tvinge uønskede madvarer i sig på bekostning af de mange lækre, [...]
Slank på den intelligente måde
Forord fra bogen ” Slank på den intelligente måde” af Martin Kreutzer bragt i Iform nr. 9 2005. Kender du problemet? Badevægtens nål har sneget sig alt for langt op, tøjet strammer, og dellerne begynder at bule alt for meget ud – og dit ønske om vægttab næres hver gang, du bliver konfronteret med de [...]
Madens betydning – Genteknologi…fremtidens mad?
”Etisk er der forskel på, om genteknologi bruges på levende væsener – mennesker og dyr – eller om det handler om planter, hvor man forcerer en proces, som på sigt kunne opnås i naturen… 800 millioner mennesker går hver dag sulten i seng. Måske kan genteknologien få spisekammerets indhold til bedre at slå til.” Henrik Dam [...]