Hovedret Opskrifter Opskrifter
Ørred bagt i folie
4 pers. Ingredienser 8 regnbueørred fileter 1 citron 8 kogte aspargeskartofler 8 ansjosfileter 1 rødløg, finthakket 3 hårdkogte æg, hakket 4 spsk. smør 1 citron stanniol Sauce: ½ dl grov, sød sennep ½ dl sukker 1½ dl olie 1 dl creme fraiche 9% 2 bdt. dild, hakket salt, friskkværnet peber Fremgangsmåde Pres lidt citronsaft over [...]
Ørred med kartofler og brøndkarsesauce
4 pers. Ingredienser 750 g nye, små kartofler lidt olivenolie 4 ørredfileter 2 spsk. citronsaft 200 g flødeost naturel light 1½ dl skummetmælk 1 stort bdt. brøndkarse, hakket nåle af et par friske stilke rosmarin salt, friskkværnet peber Fremgangsmåde Kog kartoflerne i letsaltet vand til de er netop møre, ca. 20 minutter. Smør et ovnfast [...]
AC’s vintersuppe
Fyldig grønsagssuppe. Tager noget tid, men er super lækker! Portionen her kan enten være til 4-6 personer eller til nedfrysning. Jeg plejer at fryse to portioner ned. Ingredienser 1/2 knoldselleri, 2-3 pastinaker, 2-3 persillerødder, 5-7 gullerøder (alt efter størrelse), 6-8 kartofler, 1-2 porre, 1-2 løg, 1/2-1 ps kød- og melboller (kan udelades!), vand, salt, pebber, [...]
Avocato sandwich
Dette er en lækker let frokost, som ikke tager særlig lang tid at lave Ingredienser Til 2 Pers: 2 sandwichbrød 2 avokato 1 hytteost 250 ml svampe 10 cherry tomater 2 Peberfrugter salt og peber Fremgangsmåde Skyl svampene og skær avokato ud, og skyl tomaterne og peberfrugter og skær dem i skiver. Bland hytteosten med [...]
chokolade
smager vildt godt Ingredienser superbrugs penge viden Fremgangsmåde man går ned til brugsen finder sin chokolade køber den husker hvad man gjorde udenad = voilá une chockolate très bien i din mund!
Crebinetter
Crebinetter lavet på en lidt anderledes måde Ingredienser 500 gram flæskefars salt, peber og knorr krydderi. 1 Æg Havregryn Server ris til. Fremgangsmåde Det hele blandes sammen Ægget piskes i en tallerken Crebinetterne vendes i Havregryn og steges som normalt på panden Server ris til og grøntsager Bon’ apetit
Fars Chili con Carne
“stærk” Chili ret med hvidløgsbrød og creme fraiche Ingredienser 4-6 voksne : 1. 500-750g hakket oksekød 2. 1 stort løg 3. 2-3 gulerødder 4. 3 st. fed hvidløg 5. 2 chili peber (1 rød og 1 grøn) 6. 1 rød peberfrugt 7. 1 grøn peberfrugt 8. 1 lille ds. tomat purè/st. skvat ketchup 9. 1-2 [...]
Fishy Fastfood
ovnstegt sej(eller anden fisk) i tomat m. ris Ingredienser en pakke frossen sej “firkanter (eller anden fisk!) en dåse hakket tomat 1 stort løg oregano & basilikum salt, peber ris Fremgangsmåde smid frossen fisk i fad, hak løg og bland med hakket tomat og krydderier, kast i ovn på ca 200c i ca. 20-25 min. [...]
Fløde sauce
det er en meget afgantig fløde sauce god til ris og pasta Ingredienser ½ kg. hakket oksekød 1/4 Fløde 1/4 Mælk 1 tsk. Oregano 1 tsk. Timien 2 spk. Paårika 25 g Magarine 1 Løg Hvis du er til mad med grønsager vil jeg anbefale 3 forskellige peberfrugter championer efter eget valg en skær presset [...]
Forloren hare
Ovnbagt kæmpefrikadelle med bacon, kan evt. laves med baconterning indeni. Ingredienser 500 g kalve- og svinekød 75 g rasp 2 æg 2 tsk. salt ½ tsk. peber 3 dl mælk samt mel 100 g bacon ½ tsk. løgpulver Fremgangsmåde Kalve- og svinekød røres med de to æg samt mel, krydderier, rasp og løgpulver blandes i. [...]
Frikadeller
Ingredienser 500g halv kalv- og flæsk 1 æg 3 spsk mælk 2 spsk mel 1-2 fint revne gulerødder 1 bundt persille 1 stort finthakket løg salt og peber evt lidt sød chili og hvidløg Fremgangsmåde Hak løg, persille og hvidløg fint. Riv gulerødderne. ælt alle ingredienserne godt sammen i en skål. Brug gerne hænderne. Form [...]
Frikadeller
Grundopskrift til tradiontionelle frikadeller, kan laves fedtfattigt ved at ovnbage dem, istedet for at stege dem på panden. Ingredienser 500 g hakket svinekød eller kalkunkød 2 dl mælk 1 dl mel 1 æg 1 tsk. salt ¼ tsk. peber ½ tsk. løgpulver 1 spsk. smør eller olie til stegning eventuelt forskellige krydderier Fremgangsmåde Put alle [...]
Frikadeller á la bedstemor
Sys opskriftenn på frikadeller var lidt kedeigt herinde så her er en god opskrift på frikadeller som min mormor laver dem. Man kan selvfølgelig varier lidt med lidt grønsager som f.eks reven gulerod i osv. Ingredienser 500 g svinefars 1 æg 1 spsk mel 2-2½ dl havregryn salt peber lidt stege margarine Fremgangsmåde Kom havregrynet [...]
Frikadeller med hakkede agurke
Frikadelle med hakkede agurke i stedet for med løg Ingredienser Frikadellefars 1 æg salt og peber 8 skiver hakkede agurke 1 dl mælk 2-3 spsk.mel Fremgangsmåde Kom farsen i en skål og hak let i farsen Kom salt og peber i sammen med ægget og mælken. Hak agurkeskiverne i små terninger og kom i skålen [...]
Frikadeller til 8 personer
Frikadeller uden hvedemel og komælk Ingredienser •900 g. hakket flæskekød •8 – 10 spsk. rismel •2 æg •2 løg •4 – 6 dl. soyamælk •salt og peber •fedtstof til stegning Fremgangsmåde •Det hakkede kød røres med mel og æg. •Løget rives og røres med. Mælken kommes i lidt ad gangen. •Salt og peber kommes i. [...]
Gemt kylling
Kylling i butterdej, med peberfrugt….. Ingredienser 1 hel Kylling 1 færdig pakke butterdej 1/2 liter supe fra kyllingen 1 rød peberfrugt 1 gul peberfrugt 1 ds. hakkede tomater paprika efter smag salt og peber Fremgangsmåde kyllingen gøres rent, og kommet i en stor gryde, og koges i en 1 time, så den er godt nok [...]
Glaserede løg som tilbehør til oksesteg
De her glaserede løg som opskriftsbeskriveren ikke synes er nemme at få til at “virke” Ingredienser samme som i opskriften Fremgangsmåde Jeg synes det der skal til for at løgene “virker” er, at de skal koge meget længe i sukkerlagen, til sidat bliver de rigtig glaserede og kogte. Ikke noget med 5 min – næe [...]
Gryderet med kylling
Lækker ret med kylling, grøntsager og fløde Ingredienser Kylling broccoli gulerødder løg hvidløg bacon jævner salt & peber oregano timian paprika chili frisk spinatpasta Fremgangsmåde Steg kyllinge stykkerne i gryden, put derefter løg og hvidløg i og brun det let. Fløden (madlavningsfløde) hældes i sammen med broccoli og gulerødder i små stykker. krydderier og jævning [...]
Gulerodssuppe
Dejlig nem og sund ret i hverdagen Tilberedningstiden er under en ½ time. Ingredienser 400-500 g revne gulerødder 1 mellemstort løg rives 1 l grøntsagsbullion 2oo g naturel flødeost salt peber Skal det være lidt ekstra, kan supen tilsættes kødboller Fremgangsmåde Svits de revne gulerødder og løg i lidt oliemargarine. Tilsæt 1 l vand, samt [...]
Hurtigt & nemt
speghetti med kødsovs Ingredienser 1. kg oksekød ½. kg boullionterninger 2. kg bacon 100. g sukker ½. kg salt 500 g spaghetti Fremgangsmåde
Kagemand
kagemand med slik Ingredienser 400 g hvedemel 100 g margarine 50 g gær 50 g sukker 1 æg 2 dl lunken mælk Fremgangsmåde lun mælken og opløs gæren heri. tilsæt de andre ingredienser og ælt det hele sammen til en glat dej. lad den hvile tildækket i 20 mim. drys mel på bordet og rul [...]
Kalkun krebinetter.
Alternativet til frikadeller og karbonade. Ingredienser 500g Hakket kalkun. 150g Pikant Flødeost. Rasp . Fremgangsmåde Bland det hakkede kalkunkød sammen med flødeosten. Form herefter små kugler af kødet og vend dem i rasp. Steg krebinetterne i ca. 10 min. og retten er klar til servering. Kalkun krebinetter passer godt sammen med en gang frisk pasta.
Kalkun og nudler
kalkunkød stegt med grøntsager og nudler til. Ingredienser 2 gulerødder 2 porer 1 peberfrugt evt. andre grøntsager efter eget valg 1-2 spk. salt 300-400 g. kalkunkød ca. 400 g. nudler Fremgangsmåde Vand til nudlerne sættes over og de kommes i, når vandet koger. (Læs på pakken hvor lang tid de skal have i det kogende [...]
Kartofler i oven
Ingredienser 2 personer 150-200g kartofler olie salt, peber og paprika dressing: creme fraichi persille hvidløg lidt sennep evt. en lille smulle ketchup Fremgangsmåde skær kartoflerne i mellem tynde skiver og læg dem på en bageplade, hæld så en lille smule olie hen over og strø med kryderi put dem så oven i ca. 30 min [...]
Kinesisk, nem og lækker
en lækker og nem ret Ingredienser 200g kalkun el kylling til marinaden: Hvidløg ½ tsk. peber ½ tsk. salt 2 spsk. soyaolie/soyasovs grønsager: 50g broccoli 50g sukkerærter 50g gulerødder 50g bønnespirer 2 spsk. sojasovs evt. fiskeolie og/eller minimajs Fremgangsmåde skær kødet i tynde strimler og kom dem i et fad med høje kanter. hak hvidløgene [...]
Koteletter i fad (4 pers.)
Der er rigelig til 4 pers.!!!! Ingredienser 2 dåser hakkede tomater 2 store løg Ca. 3 fed hvidløg 2 glas champignon Ca. 400 g bacon i tern ½ l fløde Ca. 6-8 koteletter Salt ca. 4 tsk Peber ca. 3 tsk Paprika rosen ca. 4 tsk Paprika edelsüss ca.5-6tsk Fremgangsmåde 1. Brun koteletterne på hver [...]
Krydret kødret med ris
Albondigas – en spansk kødret. Kan serveres med ris eller pasta samt en god blandet salat og evt. hvidløgsflúte! Alle kan lide retten – unge og gamle! Ingredienser Til ca. 4 personer: smør/margarine til at stege i paprika 5-6 revet løg 6-8 revet gulerødder 500 gr. flæskefars 1 flaske tomatpuré 1/2 l. piskefløde Fremgangsmåde Svits [...]
Kyllingegryde
Ingredienser 600-1000 g. kyllingeinderfilet 500-1000 ml. madlavningsfløde 200 g. tomatpuré 1 ds. majs 2 glas champignoner i skiver peberfrugter…efter behag 2-4 pk. bacon i skiver ris…kartofler…pasta brød Fremgangsmåde skær kyllingefileterne i mindre stykker samt baconen…og brun disse sammen i en stegegryde tilsæt majs..champignonerne….peberfrugter….fløden og tomatpurén server ris/pasta../kartofler og brød til velbekomme
Kyllingestykker i jordnøddesovs
Jornøddesovs fra Arne til Jacob Ingredienser 1 pakke kyllingestykker ca. 4 tsk tandori 2 fed hvidløg 5 forårsløg 1 gulerod 1 løg ca. 2 dl snittet kinakål Sovs: 1 spsk tomatpure 2 spsk jordnøddesmør 2 dl varmt vand 1/2 citron, saft af 1 tsk maizena Fremgangsmåde Skær grøntsagerne i små stykker. Bland kyllingen godt med [...]
Lyn-nuddelret
God, Billigt mad og er hurtig Ingredienser 2-3 plader tørrede nudler efter eget valg 250 gram hakket kød (okse er godt, men alt andet kan også bruges) 1 stor spiseskefuld philadelphia-ost lidt citronsaft 1 gulerod i stave eller skiver (andet grønt kan selvfølgelig tilsættes efter smag og behag) et skvat hp-sauce en lille dåse tomat [...]
Omelet med asparges og rejer
Ingredienser 3 æg 3 spsk mælk en lille dåse aspargessnitter ca 30g 30 g.rejer lidt margarine salt og peber purløg Fremgangsmåde pisk de 3 æg let i en skål,tilsæt mælk. sæt en god pande på klaveret(komfuret) varmes godt op tilsæt margarinen på panden kom salt og peber i æggemassen massen kommes på, drej forsigtig med [...]
Pesto kylling
Lækker hovedret med kylling indsvøbt i bacon, hvidløg og pesto serveret med frisk pasta og pesto sovs. Opskriften er til to personer Ingredienser 2 kyllingebryster 1 pk. bacon grøn pesto hvidløg fløde mælk marizena jævner champignoner peberfrugt olie kyllingefond Fremgangsmåde Steg kyllingen i en smule hvidløg til det er næsten færdigt – læg 4 stykker [...]
Sofies kartoffelret
antal:4 persorner Ingredienser 1½kg kartofler 25g smør 1tskgroft salt friskkværnet perber 1/4 liter grønsagsboulillion 3 grønne peber frugt i store tern ca.(300g) 6 rødløg i både 100g karolines chilli ost kan serveres til 500g kød, FX karbonader eller kold flæske steg. Fremgangsmåde skræl kartoflerne og skær dem i store stykker. smelt smørret i en savterpande [...]
Soyamarinerede andebryster
soyamarinerede andebryster med hasselbach kartofler Ingredienser 2 pers. 2 andebryster 50 g mandler ½ l piskefløde 3 spsk honning 1 dl soya salt og pebber 750 gr kartofler Fremgangsmåde Rids andebrysterne og mariner dem i halvdelen af soyaen lad dem trække 1 time. kog mandler og smut dem og hak dem i ikke alt for [...]
Svesker i svøb
sveskehader-converter – monstergodt tilbehør til steaks/svinemørbrad Ingredienser stenfri svesker bacon Fremgangsmåde tage en sveske (eller en halv) og vikl en halv skive bacon om, steg i ovn 200c, til de ser stegte ud! (ca. 15 ) varmluft er godt!
Sød chiligryde
Sød chiligryde Let at lave til 4 personer Ingredienser 500g Oksekød Pommefrites (krydderi) Hvidløg 1-2 fed eller efter egen smag Sød chili sauce (stærk kan sikkert også bruges) 2 dåser flåede tomater Cocktailpølser Fremgangsmåde Kødet brunes i en stor gryde Når kødet er brunet tilsættes pommefrites(krydderi)efter egen smag, hvidløgsfedene og chili sauce efter behov ( [...]
Tjili brød
stærk Ingredienser Brød: 400g tjili: Fremgangsmåde Blænd de 400g tjili og lig det på en franskbrød
Togo´s speciale
Oksemørbrad med spciel kartofler samt grøntsagssaute. Ingredienser 4 bøffer af oksemørbrad 2 stor løg 2½ kg. kartofler Frosne grønne bønner Bacon champion 1 æg rasp Fremgangsmåde Kartoflerne skrælles og skæres i 4 stykker (som bådkartofler), ligges i en frysepose hvori der puttes olie og krydderier i. Det blandes godt og hældes i et ildfast fad. [...]
Vegetarisk spinatlasagne
Jeg er vild med denne vegatar-lasagne, som er en dejlig mættende vinter-ret, men uden kød. Selv foretrækker jeg at bruge hel, frossen spinat, men skal retten serveres til de mere spinat-forskrækkede folk, kan man med fordel bruge frossen, hakket spinat. God fornøjelse! Ingredienser Til saucen: 2 store løg – skåret i små både 2-3 fed [...]
Vildt sovs – opskriften der er gået i arv
vildt sovseopskrift der er gået i arv. god til alt vildt eks. andebryst dyre ryk, kølle osv Ingredienser opbagning af 150-200 g margarine 2 spsk mel (hvede / speldt) ½ l fløde ½ flaske rødvin ½ glas tyttebær syltetøj ½ glas ribsgele Fremgangsmåde du skal forstege kødet i margarinen. husk salt og peber. når kødet [...]
Vintersuppe
En suppe der varmer, og som med flytes udgør et helt måltids kalorier og kulhydrater. 2 personer Ingredienser 1 porre i skiver 2 hvidløg 1/2 blomkål i meget små buketter 1 tsk grøntsagsboulionkraft (fås billigt i Aldi, og med min. af fedtprocent, i glas) 1 forårsløg skåret i skrå skiver 3 store spesiskefulde af champignon [...]