Hovedret Opskrifter Opskrifter
Krydrede grillhakkebøffer med kartoffelsalat (4 pers)
Ingredienser 700 g hakket oksekød krydderurteblanding, tørret (brug forskellige slags) olie kraft Thousand Island Dress. og/eller Kraft Cresille Dr. KARTOFFELSALAT: 1 kg kartofler, kogte og pillede 1 salathoved 4 tomater, delt i både 125 g ærter, bælgede 1 bundt purløg kraft Italian Light Dress. eller Kraft French Dressing Fremgangsmåde Hakkebøfferne drysses med tørrede krydderurter, inden [...]
GUISO (8 pers)
Ingredienser 1 kg hakket oksekød 2 pr. p store løg 6 pr. p mellemstore kartofler 1/2 pr. p hvidkålshoved 3/4 kg gulerødder 2 dl vand bouillon af 1/2 bouillonterning 1 1/2 dl ris 2 pr. p tsk karry salt pebber timian 25 g margarine Fremgangsmåde Løg, kartofler, gulerødder og hvidkål skives eller snittes. Løg [...]
Peberbøf med sauterede peberfrugter
Ingredienser 4 stykker oksemørbrad á 180 g SAUCE: 1 løg 4 dl piskefløde 1 tsk dijonsennep 1 spsk madagascar peberkorn, friske eller i lage salt KARTOFFEL: 4 stor bagekartofler 100 g smør 1 bundt frisk timian salt og peber GARNITURE: 5 julesalat “hoveder” 1 rød peberfrugt 1 grøn peberfrugt 1 gul peberfrugt salt og peber [...]
Bourgognegryde (6 personer)
Ingredienser 750 g oksekød i tern 1 løg, stort 2 gulerødder olie mel 250 g champignon 5 dl bourgogne, rød salt, peber, citronsaft 100 g magert stribet flæsk 1 porre 1 hvidløgsfed smør 20 skalotteløg 3 dl bouillon 1 krydderbuket sukker, persille Fremgangsmåde Flæsket skæres i tern og ristes lysebrunt i smør/olie. Tag dem op [...]
Bøf i folie (4 personer)
Ingredienser 4 skive mør oksefilet smør til stegning salt og peber FYLD: 1 skalotteløg, finthakket 3 tomater, skåret i både 1 peberfrugt, strimlet 150 g champignoner i skiver 1/2 tsk basilikum Fremgangsmåde Brun kødet i smør på panden, godt på begge sider. Drys med salt og peber og læg hver bøf på et stykke alufolie. [...]
Oksestrimler i wok med krydret kokosmælk
Ingredienser 600 g dansk oksekød i strimler (ca. ½ x 4 cm) (skåret af klump eller inderlår) 2 fed hvidløg 1 lille løg 4 gulerødder 250 g champignons 8 forårsløg 2 spsk olie 1-2 tsk chilipasta 4 dl kokosmælk (eller 125 g kokosmel kogt op i 3½ dl vand blendes og sies) salt og peber [...]
Amerikansk farsbrød
Ingredienser 600 g hakket oksekød salt og peber 3-5 spsk rasp 2 æg hakket persille ca. 1/2 L bouillon 1-2 fintrevne løg 6 revne gulerødder 1/2 revet selleri tomatpuré 1 tsk allehånde 1 tsk timian rasp smør Fremgangsmåde Ælt alle ingredienserne sammen, kom i smurt rugbrødsform, drys med rasp og læg små smørklatter på. Bages [...]
Bøf spaghetti (4 pers)
Ingredienser 1/2 kg oksekød hakket 1 dl mælk 3/4 tsk salt 1/2 tsk basilikum knust hvidløg 75 g ost 2 skiver franskbrød 1 æg peber Sauce 1/2 liter tomatjuice 1/2 tsk oregano salt & peber Tilbehør spaghetti Fremgangsmåde Franskbrødet lægges i blød i mælken i 10 min. Røres sammen og formes til bøffer, som brunes [...]
Fyldte squash (4 personer)
Ingredienser 3 medium squash 250 g oksekød, hakket 125 g champignoner, grofthakkede 1 lille løg, finthakket 2 spsk smør 2 tomater, finthakkede 3 spsk fløde 2 spsk rasp reven ost smørklatter kraft Thousand Island Dressing Fremgangsmåde Courgetter, squash eller zucchini, der er flere navne for den samme grønsag, som hører til græskarfamilien. Den fyldte grønsag [...]
Tigerrejer med nudler, lime og koriander (2 pers.)
Ingredienser 8 – 10 store tigerrejer ca. 180 g. nudler saft fra 1 lime 2 fed hvidløg, finthakkede 1 stk. rød chili, finthakket Lidt olivenolie salt og peber koriander Fremgangsmåde Tag skallen af rejerne. Nudlerne hældes i en rummelig skål. Hæld kogende vand henover nudlerne. Lad nudlerne stå sådan i 4 – 5 minutter. Skil [...]
Cognacmarineret oksemørbrad (4 pers)
Ingredienser APPELSINLØG: 2 stor løg lidt vand og smør 4 dl friskpresset appelsinsaft 1/2 appelsin, den revne skal salt og peber MARINERET OKSEMØRBRAD: 700 g oksemørbrad, afpudset 1 tsk salt 1/2 spsk sukker 1 tsk frisk basilikum 1 bundt hakket persille friskkværnet peber 2 spsk sennep 1/2 dl cognac Fremgangsmåde Appelsinløg: Skær løgene i skiver [...]
Salat med grillstegt oksekød, tomat og mynte
Ingredienser 500 g. culotte eller flanksteak (ca. 5 cm.tykke) 2 fed hvidløg 2 spsk. friske korianderstilke og – rødder, finthakkede 1 tsk. stødt sort peber 1½ tsk. sukker 2 spsk. sojasauce 1 spsk. thailandsk fiskesauce 1 spsk. jornøddeolie Thailandsk Vinaigrette 2 fed hvidløg, knuste 2 friske, små, røde chillier- hakkede 1½ spsk. sukker 3 spsk. [...]
Kinesisk bøf med peberfrugt
Ingredienser 1 kg bøfkød i tynde strimler (fx okseklump) 1 spsk. maizena ¼ tsk. bagepulver salt 2 spsk. olie 1 grøn peber i tynde strimler 12 champignon i tynde skiver 3 tynde skiver ingefærrod 1 mellemstort løg i tynde skiver 1 fed hvidløg, presset Marinade: 1 dl vand 1 tsk. soya ½ tsk. risvin ½ [...]
Graved oksemørbrad (5 personer)
Ingredienser 500 g oksemørbrad 2 spsk sukker lidt rosmarin 2 spsk salt 1 spsk rosepeber lidt salvie AVOCADOSOVS: 2 modne avocado 2 fed hvidløg lidt italiensk kryddersalt 4 spsk mayonnaise 2 spsk sennep Fremgangsmåde Graved oksemørbrad: Alle ingridienser blandes i en passende stor plasticpose, og mørbraden kommes i. Posen lukkes “løst”, d.v.s. at der skal [...]
Svensk pølseret (4 pers.)
Ingredienser 2 dl finhakket løg 20 g smør/margarine 6-8 pølser ½ tsk mild paprika 3/4 kg kogte, kolde pillekartofler 1½-2 dl. skummetmælk 1 lille ds. koncentreret tomatpuré salt og peber evt. ½-1 dl fløde 1 bdt. purløg Fremgangsmåde Pil løgene og hak dem. Skær pølserne i skrå skiver. Skær de kogte kartofler i skiver. Brun [...]
Indisk suppe (stærk)
Ingredienser 3 dl løg 1-2 fed hvidløg 1 skrællet, groftrevet, surt æble 30 g smør 1-3 spsk. karry 1/2 spsk. gurkemeje 1 spsk. mel 1/2 l hønsebouillon ca. 2-3 spsk. karry 2 spsk. persille 1 dl kogt ris 1/2 citron Fremgangsmåde Hakket løg, fintsnittet hvidløg og groftrevet æblet svitses i smør med karry og gurkemeje. [...]
Kartoffelsalat (2 personer)
Ingredienser 600 g skrabede nye kartofler eller aspargeskartofler 1 rødløg 1/2 dl olie 1 tsk. tørret timian 1 spsk. citron 2 spsk. vand 125 g cherrytomater Salt Hvid peber 2 spsk. klippet purløg til drys Fremgangsmåde Kartoflerne koges sprødmøre og skæres i 1 cm tykke skiver. Rødløg, olie, timian, citron og vand koges sagte 3 [...]
Agurkesuppe med kinarejer
Ingredienser Til agurkesuppe med kinarejer skal du bruge følgende: 12 friske kinarejer skallerne fra rejerne 1 spsk. smør 2 finthakkede skalotteløg 6 dl god hønsebouillon friskkværnet peber 1 3/4 faste agurker i små terninger 1 1/2 dl cremefraiche 38% salt PYNT: 1/2 agurk Fremgangsmåde agurkesuppe med kinarejer Pil rejerne, skær en ridse ned langs [...]
Bagt ricotta med basilikum-marinerede rejer (4 Pers.)
Ingredienser 200 g ricotta 2 æg 1/2 dl krydderurter f.eks. dild/kørvel/estragon 4 spsk. frisk parmesan 4 soltørrede tomater 150 g store rejer 2 spsk. jomfru olivenolie 5–6 basilikumblade 1 spsk. citronsaft 1 spsk. citronskal af ubehandlet citron salt friskkværnet peber Fremgangsmåde Bagt ricotta Pisk ricottaen med æg, salt og peber. Hak krydderurter og riv parmesan. [...]
Black Tiger rejer piri piri (4 Pers.)
Ingredienser 24 Black Tiger rejer m/halevifte 4 piri piri chilier 3 fed hvidløg saften af 2 1/2 citron 1 bdt. koriander 5 spsk. olie 3 drej peber fra peberkværn 3 spsk. eddike evt. mørk balsamico 1/2 tsk. sukker 2 julesalat 3 stilke bredbladet persille 2 stilke dild 1 bdt. purløg 2 rosa grape salt Fremgangsmåde [...]
Bruschetta med grillet artiskok, kapers og røget laks (4 Pers.)
Ingredienser 4 skiver italiensk brød 1 fed hvidløg olivenolie rucolablade 1 glas artiskok kapers 4 skiver ferskrøget laks Fremgangsmåde Rist nogle gode skiver italiensk brød. Er de store, skæres de i mindre stykker. Gnid dem med over-skåret hvidløg, og stænk lidt olivenolie på. Læg lidt rucolablade, grillet artiskok, afdryppede kapers og tynde skiver ferskrøget laks [...]
Carpaccio af kalvetyksteg med forårsgulerødder (4 Pers.)
Ingredienser 300 g kalvetyksteg i tynde skiver 3 spsk. god olivenolie friske krydderurter f.eks. basilikum/ oregano/ persille/ purløg/ estragon/ løvstikke/ merian 1 citron 8 nye løg f.eks. rødløg og alm. løg med top 3 skalotteløg 1 bdt. timian 350 g nye små gulerødder 10 g smør 1 frisk peberrod salt peber Fremgangsmåde Kalvekødet kommes direkte [...]
Entrecôtes med gedeoste-polenta, grillede middelhavsgrøntsager og grøn peberfrugtsalsa (4 Pers.)
Ingredienser Gedeoste-polenta 80 g majsmel 5 dl vand 1 tsk. havsalt peber fra kværn 1 bdt. basilikum 75 g gedeost eller mild fast skæreost olivenolie til pensling Middelhavsgrøntsager 1 stor aubergine 1 courgette 4 nye løg med top 1 fennikelknold 1 radicchiosalat 2 gule peberfrugter 1 bdt. rucolasalat havsalt peber fra kværn citronsaft Grøn peberfrugtsalsa [...]
Grøn kartoffelsalat med æg og bacon (4-6 pers.)
Ingredienser 750 g små nye kartofler 2 spsk. olivenolie 1 spsk. hvidvinseddike salt, peber 150 gram bacon 6 æg 2 dl creme fraiche 18% 1 lille bdt. estragon, purløg eller kørvel 1 dl piskefløde 1 spsk. citronsaft salt, peber 2 hjertesalat eller et lille romainesalat krydderurter Fremgangsmåde Kog kartoflerne møre, afkøl, og skær dem i [...]
Gyrosbøffer med græsk feta-kartoffelsalat (4 pers.)
Ingredienser 4-8 stk. gyrosbøffer 1 bk. babykartofler fra Nemme kartofler olie 1-2 fed hvidløg 2 tsk. oregano salt, peber 150 g feta i tern med oliven 1 bk. salat f.eks. rucola, mizuna, feld eller salatkarseTilbehør: Brød Fremgangsmåde Skrub kartoflerne og skær dem i kvarte. Steg kartoflerne ved middelvarme ca. 15 min. i lidt olie på [...]
Roastbeef med kartoffelsalat (4-6 pers.)
Ingredienser Ca. 1 kg roastbeef i MesterKvalitet 1 kg aspargeskartofler 250 g fromage frais naturel 0,5% 250 g Cheasy A38 1 spsk. rørsukker saft af 1/2 citron 4 skalotteløg 1 bdt. purløg 10 cherrytomater havsalt friskkværnet sort peber Fremgangsmåde Roastbeefen steges i ovn i fad i 10 min. på hver side ved 220°, hvorefter temperaturen [...]
Grillede Venøsteaks og avocado (4 Pers.)
Ingredienser Salsa 1 lille løg 2 fed hvidløg olie 1 stk. frisk jalapeño chili eller syltet 1 tsk. spidskommen 1 1/2 tsk. sød tørret Santa Maria chilipeber Ancho saft og skal af 1 lime 200 g frosne søde majs 2 tomater 2 spsk. frisk koriander Grillede Venøsteaks og avocado 120 g cheddar ost 2 stk. [...]
Hel svinefilet med hjemmelavet barbecue dressing og zucchini crisp (4 Pers.)
Ingredienser 100 g brun farin 1 1/2 dl ketchup 3 spsk. olie 5 fed hvidløg 2 spsk. jalapenos 1 spsk. soja 6 skalotteløg 750 g hel svinefilet stødt cayennepeber 1 squash 2 bagekartofler 1 løg 1 æg 2 spsk. mel 1/2 bdt. persille 4 slags små salater. (f.eks. rucola feldsalat babyspinat eller lign.) salt Fremgangsmåde [...]
Indisk lam med frisk mango, røde linser, mynte yoghurt og Naan brød (4 Pers.)
Ingredienser 150 røde linser 400 g magert lammekød 2 løg 2 fed hvidløg 2 cm frisk ingefær 1/2 tsk. gurkemeje 1 spsk. Garam Masala 2 grønne chili 1 tsk. spidskommen 1 frisk moden mango 1 spsk. mango chutney 2 spsk. frisk koriander olie citronsaft Mynte yoghurt 2 dl økologisk sødmælksyoghurt 2 spsk. frisk mynte salt [...]
Kalkunschnitzel “saltimboca” med salvie og lufttørret skinke (4 Pers.)
Ingredienser 4 kalkunschnitzler 16 hele friske salvieblade 2 fed hvidløg 4 skiver lufttørret skinke mel salt peber olivenolie 1 dl hvidvin 2 dl kyllingefond 2 spsk. hakket salvie 200 g cherrytomater 1/2 dl olivenolie 1/2 dl hvid balsamico eddike 1 spsk. revet citronskal sukker salt og peber 400 g pastinakker 3 spsk. hakket bredbladet persille [...]
Kalvefilet med jordskokker, tørrede abrikoser og sprøde jordskokkechips (4 Pers.)
Ingredienser Grillede jordskokker og jordskokkechips 500 g jordskokker olie til fritering Salat 100 g tørrede abrikoser 4 spsk. sesamolie 6 spsk. citronsaft 4 spsk. Xing Fu soya 1 tsk. frisk revet ingefær 1 tsk. stærk frisk chili (gerne thai) 1 spsk. sesamfrø 1 spsk. nigella (Jomfru i det grønne) 1 spsk. hvidløg 2 bdt. Mizuna [...]
Kebab og kartofler med spidskommen (4 Pers.)
Ingredienser 450 g lammekød i tern 2 fed hvidløg 1 løg 1 tsk. stødt eller friskrevet ingefær 2 tsk. stødt koriander salt og peber 1 tsk. revet økologisk citronskal 1/2 dl mælk 2 små agurker salt 2 dl yoghurt 1 spsk. sukker saft af 1 citron peber 1 bdt. mynte 750 g forkogte kartofler lidt [...]
Kokossuppe med laks (4 Pers.)
Ingredienser 2 stilke citrongræs 2 cm frisk ingefær 1 fed hvidløg 8 cm porre 1 gulerod 5 spsk. citronsaft 1 stk. frisk thai chili eller rød alt efter smag 1 spsk. sukker 2 dl. fiske- eller hønseboullion 8 dl. kokosmælk 400 g fersk laks 1 spsk. fish sauce 1 spsk. frisk koriander salt Fremgangsmåde Skær [...]
Mexicansk kyllingebryst med brune bønner og papaya i chokoladesauce (4 Pers.)
Ingredienser 200 g udblødte brune bønner saft og skal fra 2 lime 4 stk. store kyllingebrystfileter uden skind 2 løg 2 fed hvidløg 1 tsk. Santa Maria chilipeber ancho 1 spsk. frisk habanero chili 1 spsk. spidskommen 1 spsk. stødt korianderfrø 5 dl hønsebouillon 1 papaya 2 grønne peberfrugter 2 spsk. Maizena 30 g mørk [...]
Pico Fajita i Soft Tortilla (4 Pers.)
Ingredienser 500 g oksekød i strimler 2 spsk. majsolie 1 pose Santa Maria Tex Mex Fajita Marinade Pico de Gallo 4–5 tomater 1 løg 1/2 bdt. koriander 1/2 dl milde chilipebre saft af 1/2 lime 1 knsp. salt Grov guacamole 2 store velmodne avocado 2 tomater 1 lille skalotteløg 1 fed hvidløg saft af 1/2 [...]
Sprødstegt berberie andebryst i honning-chili marinade (4 Pers.)
Ingredienser 2 stk. berberie andebryst 2 spsk. akaciehonning 3 spsk. soja 2 fed hvidløg saft fra 1 citron 1 spsk. hakket rød chili salt olie 1 lille løg 1 fed hvidløg 1 tsk. karry 300 g mini majs 1 spsk. citronsaft 40 g lyse rosiner 50 g smør 3 spsk. hakket persille salt peber og [...]
Strudsesteaks farseret med bacon og tørrede figener (4 Pers.)
Ingredienser 4 strudsesteaks 180 g bacon i tern 125 g tørrede figner 5 stilke estragon 1 bg. tørrede blåbær 1 dl olivenolie 1 spsk. limesaft 1 tsk. limeskal 1/2 tsk. salt 20 rosenpeberkorn 2 tsk. estragon 2 bakker friske babymajs 50 g smør 30 g rørsukker Fremgangsmåde Skær en lomme på langs, 2/3 igennem hver [...]
Svinekød med soya, nudler og pastinakker (4 Pers.)
Ingredienser 200 g tørrede ægnudler 300 g pastinakker 1 Pak Choy kina- eller spidskål 1/2 dl soya (ikke alt for salt) 1 tsk. ingefær 1 tsk. hvidløg 1 tsk. chili 2 spsk. citronsaft 1 spsk. rørsukker 1 spsk. maizena 500 g svinekød i strimler majsolie til stegning 4 skalotteløg salt sukker citronsaft 50 g salte [...]
Culottesteg (6 pers.)
Ingredienser 1 culottesteg på ca. 1 1/2 kg 1/4 dl grov sennep 1 tsk. gule sennepsfrø 1/2 tsk. friskkværnet fem peberblanding 2-3 spsk. honning, gerne akacie salt Ovnbagte kartofler 3/4 kg skrubbede kartofler 1/2 kg søde kartofler 1/2 dl olie 1 tsk. groft havsalt 1/2 dl græskarkerner Efterårssalat m. mozzarella 3-4 pærer 1/4 kg [...]
“Rub” and “baste” til kylling
Ingredienser 4 kyllingebryster uden skind Rub: 2 spsk. tørret oregano 4 fed knust og hakket hvidløg salt, peber Baste: 11/4 dl god olivenolie 2 spsk. tørret rosmarin 2 spsk. tørret oregano 2 spsk. tørret basilikum Fremgangsmåde Bland “rub”‘en og gnid det godt ind i kyllingebrysterne. Lad det stå i køleskab i nogle timer. Bland alle [...]
Amerikansk kartoffelsalat
4 pers. Ingredienser 3/4 kg. kogte, kolde kartofler 2 hårdkogte æg 2 spsk. finthakket skalotteløg 3-5 stængler bladselleri 1 finthakket agurk ca. 1 dl piskefløde salt, friskkværnet peber 2-3 spsk. fransk sennep 2-3 spsk. vineddike ca. 100 g mayonnaise evt. lidt citronsaft Pynt: 1 hårdkogt æg 1 tomat hakket persille Fremgangsmåde Kartoflerne skæres i små [...]
Amerikanske spareribs
4 pers. Ingredienser 11/4 kg. svinebryst Krydderiblanding: ½ spsk. dijonsennep 1 spsk. tomatpure 1 spsk. flydende honning 1 spsk. vand 1 skalotteløg, finthakket 1 fed hvidløg, presset salt cayennepeber efter smag Fremgangsmåde Læg kødet i en lille bradepande. Rør krydderiblandingen sammen og smør den på kødets fedtside. Lad det trække køligt i mindst 2 timer [...]
And a la orange
6 pers. Ingredienser 1 spsk. flydende honning 4 appelsiner 1 spsk. stødt kanel 3 andebrystfileter 2 dl soyasauce 50 g smør, koldt salt, friskkværnet peber Fremgangsmåde Tag 2 appelsiner og riv skallen fint. Pres saften fra 3 appelsiner. Pil den sidste appelsin og skær den i fileter med en skarp kniv. Skær mellem de hvide [...]
And fra Asien
Ingredienser 1-2 ark filodej vindruekerneolie salt, peber ½-1 berberiandebryst 3 fed hvidløg 1/4 agurk 1/4 lille løg 1-2 spsk. rørsukker 1 dl lager eddike 1 lille bdt. koriander 1 lille bdt. basilikum 1 lille bdt. hvidløgspurløg 2 dl piskefløde 1 spsk. rød thailandsk karrypasta ca. 3 cm. galangarod lime 100 g æggenudler Fremgangsmåde Tænd ovnen [...]
Andebryst a la orange
2 pers. Ingredienser 1 stk. frosset andebryst 1 spsk. olie salt 2 appelsiner 1-2 dl bouillon 1 tsk. maizena Fremgangsmåde Lad kødet tø op i køleskab i ca. 1 døgn. Rids skindsiden med en kniv, så der dannes et rudemønster. Varm olien op på en stegepande og læg kødet med skindsiden nedad. Steg det til [...]
Andebryst med krydrede, bagte kartofler
6 pers. Ingredienser 5-6 andebryster Maldon salt Krydrede kartofler: 900 g små kartofler 1 spsk. Maldon salt 1 tsk. paprika 2 tsk. tørret oregano 1 tsk. tørret timian 1 spsk. nigella frø (jomfru i det grønne) 1 tsk. stærk, røget paprika 4 spsk. olivenolie Desuden: 1½ bakke blandede salatblade 2 spsk. balsamico glace 2 spsk. [...]
Andebryst på sommergrønsager
2 pers. Ingredienser 1 andebrystfilet groft salt, friskkværnet peber 1 tsk. flydende honning friske timianblade 1 squash i stave 1 bdt. forårsløg, snittet 4 modne nektariner, i både 15 g smør 1 spsk. mangochutney lidt chilipulver Fremgangsmåde Rids fedtlaget på andebrystfileten i rudemønster og drys med salt og friskkværnet peber. Læg det på en tør [...]
Andeconfit
6 pers. Ingredienser 2 andelår 2 andebrystfileter 1 kg andefedt (hvis du ikke har noget, kan det købes hos slagteren) 3 kviste timian 2 laurbærblade havsalt af god kvalitet, friskkværnet peber Fremgangsmåde Drys lår og andebrystfileter (på kødsiden) med rigeligt havsalt af god kvalitet. Dæk dem til og lad dem stå i 24 timer i [...]
Anderledes frikadeller
4 pers. Ingredienser 1 rundstykke, 1 dag gammelt 2 løg 2 fed hvidløg 1 bdt. bredbladet persille 1 spsk. olivenolie 500 g hakket kalv og flæsk 2 æg 1 spsk. reven citronskal salt, friskkværnet peber 1 tsk. paprika ½ tsk. tørret merian eller allehånde 1 spsk. stæk sennep evt. et par spsk. rasp 3 spsk. [...]
Andesylte
Ingredienser 2 liter vand 1 dansk landand 15 peberkorn 5 laurbærblade 2 kviste frisk timian 2 skalotteløg ½ kop hakket persille 1 bouillonterning Fremgangsmåde Kog den optøede og tørre and med peber, laurbærblade, timian og løg i 2 timer. Den må IKKE bulderkoge, så bliver suppen grynet. Si væden og husk at fjerne fedtet. Kog [...]