18 stk.
Ingredienser
18 stykker rispapir
Fyld:
1 salathoved evt. romaine
1 lille bdt. frisk mynte
1 lille bdt. frisk koriander (eller bredbladet persille
2 gulerødder
½ agurk
Jordnøddedip:
1 dl ristede peanuts
1 frisk, rød chili
2 fed hvidløg
2 tsk. jordnøddeolie (eller rapsolie)
2 spsk. peanutbutter
1 spsk. hoisinsauce
1 tsk. sukker
½ dl...
4 pers.
Ingredienser
150 g pancetta - eller bacon
1 dåse artiskokbunde
2-3 håndfulde forskellige salater, gerne også bitre.
ca. 100-150 g blød gedeost
Dressing: 2 tsk....
6-8 pers.
Ingredienser
2 auberginer - eller squash
salt
2 spsk. olie
150 g parmaskinke i skiver
1 bdt. basilikum
200 g frisk mozzarella
1 løg
1 spsk. olie
1 ds....
4 pers.
Ingredienser
1/4 blomkålshoved
10 skiver serranoskinke
100 g ristede pinjekerner
saft og skal af 1 citron
½ dl olivenolie
salt
...
4 pers.
Ingredienser
4 spsk. valnøddeolie
friskpresset citronsaft
200 g friske, grønne bønner, nippede
110 g gedeost
50 g letristede valnødder, grofthakket
Maldon salt, friskkværnet peber
...
4 pers.
Ingredienser
8 stk. små italiensk brød
1 dåse tun i olie
2 spsk. gul peberfrugt, finthakket
3 spsk. agurk, fintsnittet
4-5 radiser i tynde skiver
salatblade
1 lille bæger creme fraiche 9%
1 tsk. dijonsennep
salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Smag creme fraiche til med sennep, salt og friskkværnet peber....
2 pers.
Ingredienser
50 g smør
750 g tyndtsnittet løg
1 liter kyllinge- eller oksekødsfond
½ lille baguette, skåret i skiver
50 g reven gruyèreost
salt, friskkværnet peber
hakket...
4 pers.
Ingredienser
4 hårdkogte æg
strimler af grøn salat
50 g røget laks ELLER
4 røgede sildefileter ELLER
8 ansjosfileter, kapers og rødbeder ELLER
4 sardeller ELLER
50...
4 pers.
Ingredienser
3 rødløg
4 tomater, gerne blommetomater
1 gul peberfrugt
1 rød peberfrugt
1 squash
olivenolie
2 friske mozzarellaoste
saft af 1 citron
salt, friskkværnet peber
1 potte frisk basilikum
...
4 pers.
Ingredienser
2 kogte hummere
250 g rejer med skal
50 g smør
2 tsk. esdragon
1 tsk. cayennepeber
1 rødløg
1 æggeblomme
...
4 pers.
Ingredienser
12 store kammuslinger, hvis frosne optøet og afdryppet
Maldon salt, friskkværnet peber
200 g sød og saftig vandmelon, skåret i mundrette stykker
½...
4 pers.
Ingredienser
1 spsk. olivenolie
1 løg, hakket
1 fed hvidløg, finhakket
1-2 store melede kartfler
7 dl grønsags- eller hønsebouillon
salt, friskkværnet peber
1 dl piskefløde
150 g...
