Fedtfattige opskrifter Opskrifter
Tabbouleh
4 pers. Ingredienser 2 dl bulgur 4 dl vand 4 spsk. citronsaft salt, friskkværnet peber 1 løg, hakket 4 tomater 1 bdt. hakket persille 3-4 spsk. hakket, frisk mynte Fremgangsmåde Hæld kogende vand på bulguren og lad den stå under låg i 30 minutter. Bland citronsaft i sammen med olie, salt og friskkværnet peber. Flå [...]
Tabbouleh med jordbær
4 pers. Ingredienser 5 dl grønsagsbouillon 2½ dl bulgur 2 skalotteløg 1 dl pistacienødder uden skal 2 dl hakket bredbladet persille 1 dl hakket, frisk mynte 3 spsk. citronsaft 3 spsk. olivenolie salt, friskkværnet peber 300-400 g friske jordbær Fremgangsmåde Kog bouillon i en gryde og tilsæt bulgur, lad det koge i 2 minutter. Afkøl. [...]
Tabbouleh med marinerede rejer
4 pers. Ingredienser 4 dl bulgur 3 dl vand 3/4 dl friskpresset citronsaft ½ dl olivenolie 6 spsk. frisk, hakket mynte salt, friskkværnet peber 20 kogte, store tigerrejer 3 aromatiske tomater uden kerner, grofthakket 1 håndfuld rucola eller friske spinatblade 100 g feta i tern 2 forårsløg 1 fed hvidløg, finthakket Fremgangsmåde Bland bulgur med [...]
Tamarimarineret laks
4 pers. Ingredienser 4 laksefileter 150 g sukkerærter 1 rød peberfrugt i lange, tynde strimler Marinade: 1 dl tamari ½ dl rapsolie 1 frisk, rød chili, finthakket og uden kerner 2 fed hvidløg, presset 3 cm. frisk ingefær, revet salt, friskkværnet peber Fremgangsmåde Tag evt. skind af fisken og skær fileterne store tern ( ca. [...]
Tandoori kyllingesalat
4 pers. Ingredienser 500 g kyllingefilet skåret igennem på langs 2 spsk. tandooripasta 1 romaine salat 1 mango i tynde skiver 2 stængler bladselleri 1 agurk uden kerner skåret i tynde skiver 1 rødløg i tynde skiver 2 spsk. friske mynteblade 2 spsk. usaltede ristede peanuts Yoghurt-myntedresing: 1½ dl yoghurt naturel 2 spsk. vand ½ [...]
Tandoori kyllingesalat
4 pers. Ingredienser 500 g kyllingefileter 2 spsk. tandooripasta eller tandoori krydderi 1 romaine salat 1 mango i tynde skiver 2 stængler bladselleri i tynde skiver 1 agurk uden kerner og i tynde skiver 1 rødløg i tynde skiver 2 spsk. frisk mynteblade 2 spsk. usaltede, ristede jordnødder Yoghurt-/myntedressing: 1½ dl yoghurt naturel 2 spsk. [...]
Teriyakispyd
4 pers. Ingredienser 2 rødløg 500 g oksekød i tynde skiver ½ dl teriyakisauce 1 spsk. koncentreret tomatpure 1 fed presset hvidløg 1 spsk. farin 2 forårsløg skåret i tynde skiver Fremgangsmåde Skær rødløgene over og skær hver halvdel i seks både. Sæt løgbådene og kødet på 12 spyd. Bland teriyakisauce, tomatpure, hvidløg og farin [...]
The essential California sandwich
1 pers. Ingredienser 2 skiver grov franskbrød/toast 30 g frisk mozzarella ½ lille avocado 1 håndfuld blandede bønnespirer Maldon salt, friskkværnet peber røde chiliflager Fremgangsmåde Skær avocado og mozzarella tyndt. Læg mozzarella på et af brødskiverne, læg avocado på det andet brødskive. Drys begge dele med salt, peber og chiliflager. Kom spirerne på avocadoen og [...]
Tigerrejer på spyd
6 pers. Ingredienser Marinade til ca. 24 rejer: 8 spsk. olie 1½ tsk. chili, finthakket saften af 3 limefrugter 2 spsk. fishsauce 1½ spsk. brun farin 3 spsk. soya 1½ tsk. finthakket hvidløg 1 håndfuld frisk koriander, finthakket 1 lille håndfuld thaibasilikum, finthakket 4-5 limefrugter Fremgangsmåde Flæk rejerne i ryggen og fjern den sorte tarm. [...]
Tomat- og rød peber salat
4 pers. Ingredienser 500 g faste tomater i både 1 rød peberfrugt i tern ½ agurk i tern 100 g fetaost i tern 50 g oliven 50 g marinerede hvidløg 100 g croutoner Dressing: 2 spsk. balsamico 8 spsk. olivenolie salt, peber Fremgangsmåde Bland alle ingredienserne til salaten med den sammenrørte dressing. Server det til [...]
Tomat-/melonsalat
4 pers. Ingredienser 1 bakke cherrytomater ½ bdt. frisk basilikum 1 galia melon 1 rødløg olivenolie hvid balsamico salt, friskkværnet peber Fremgangsmåde Skær løg i tynde strimler. Hak basilikum fint. Skær melon i tern. Vend alle grønsagerne sammen – også tomaterne. Bland olivenolie, balsamico, salt og friskkværnet peber, hæld det over grønsagerne og bland det [...]
Tomatmarineret kylling med ris
4 pers. Ingredienser 500 g kyllingeinderfilet 2 rødløg 1 stor frisk rød chili 1 spsk. mørk balsamico 1 ds. flåede, hakkede tomater 100 g revet 10+ ost Grønsagsris: 2 dl ris, helst brune 1 rødløg 1 rød peberfrugt 250 g champignon 1 bdt. forårsløg 1 tsk. olivenolie 1 spsk. mørk balsamico frisk purløg havsalt, friskkværnet [...]
Torsk a la thai
4 pers. Ingredienser 600 g torskefilet (kan erstattes af anden hvid fisk) Lage: 1 dl vand 1 dl riseddike 2 spsk. rørsukker skal og saft af 1 lime 1 finthhakket stængel citrongræs 1 hakket fed hvidløg 1 finthakket chili Lynstegte grøntsager: 1 finthakket fed hvidløg 1 finthakket chili 2 cm. friskrevet ingefær 4 gulerødder 1 [...]
Torsk i persillesovs
4 pers. Ingredienser 600 g torskefilet 2-3 porrer 2 dl fiskebouillon 2 dl letmælk 2 spsk. mel 1 bdt. persille 1 citron salt, friskkværnet peber Fremgangsmåde Rens porrerne og snit dem fint. Giv bouillon og porrer et opkog. Læg fisken i og lad den simre under låg ved meget svag varme i 5-8 minutter. Tag [...]
Tortillawraps med appelsin- og krabbesalat
4 pers. Ingredienser 1 skrællet agurk ½ spsk. salt 1 appelsin 2 dl krabbekød 1 finthakket rødløg 2 dl finthakket dild reven skal af 1 citron saft af ½ citron salt, friskkværnet peber 4 tortillas 100 g flødeost naturel 8 skiver god skinke Fremgangsmåde Skær agurken i tern og læg dem i en skål. Drys [...]
Tranebær-/æblekompot
Ingredienser 1 pose friske tranebær 100-150 g sukker 2 dl vand 2 æbler, skåret i tern Fremgangsmåde Vand og sukker bringes i kog. Tilsæt tranebær og kog i 10 minutter til de begynder at briste. Tilsæt æbletern og kog videre til de er møre. Stil på køl, til kompotten stivner. God til and.
Tunbøffer med citron og oregano
4 pers. Ingredienser 4 tunbøffer, ca. 2½ cm. tykke olivenolie salt, friskkværnet peber 1 spsk. citronsaft ½ tsk. tørret oregano Fremgangsmåde Pensl tunbøfferne rigeligt med olie, krydr med salt og friskkværnet peber. Grill dem over gas-, ovn- eller alm. grill. Grill dem til de er pænt brune, men stadig lyserøde indeni, ca. 5 minutter. Vend [...]
Tunsalat med grønne bønner
2 pers. Ingredienser 1 dåse tun i olivenolie, ca. 200 g 2 mellemstore tomater i mundrette stykker 2 hårdkogte æg i kvarte 3-4 tynde skiver rødløg i kvarte 1 knsp. tørret oregano 1-2 spsk. friskpresset citronsaft salt, friskkværnet peber 250 g grønne bønner i mundrette stykker citronbåde Fremgangsmåde Kom tun i olie i en stor [...]
Tuntapenade til sandwich
4 pers. Ingredienser 4 sandwich brød 4 tomater i tykke skiver 1 stort løg i tykke skiver 1 bdt. rucola Tun-tapanade: 1 grillet, flået rød peberfrugt 1 dåse velafdryppet tun i vand 2 spsk. kapers 2 ansjoser 4 udstenede sorte oliven 2 spsk. olie lidt citronsaft salt, friskkværnet peber Fremgangsmåde Bland alle ingredienserne til tapanaden [...]
Tyrkisk bønnesalat
4 pers. Ingredienser 250 g hvide bønner 2 bdt. forårsløg 1 grøn peberfrugt 2 hårdkogte æg 12 sorte oliven Marinade: saft af 1 citron 1 tsk. dijonsennep 3/4 dl olie salt, friskkværnet peber Fremgangsmåde Udblød bønnerne i koldt vand i 7-8 timer. Kog dem møre i et nyt hold vand i 45-50 minutter. Lad dem [...]
Varm agurkesalat
4 pers. Ingredienser 3 agurker 2 spsk. smør 2 dl grønsagsbouillon 1 bdt. dild 1 tsk. dijonsennep 1 tsk. flydende honning 1 tsk. friskpresset citronsaft ½ dl fløde 13% Fremgangsmåde Skræl agurkerne, flæk dem og skrab kernerne ud med en ske. Skær de halve agurker i tykke skiver. Svits dem hurtigt i smør. Tilsæt bouillon, [...]
Varm kyllingesalat
4 pers. Ingredienser 1 spsk. urtesennep 1 fed hvidløg, knust saft af 1 lime 800 g kyllingefilet 50 g sukkerærter 100 g rucola 12 cherrytomater, halverede 1 lille avocado, skåret i skiver 1/3 kop basilikum, grofthakket ½ rødløg i tynde ringe 1 spsk. olivenolie 2 tsk. balsamico Fremgangsmåde Bland sennep, hvidløg og limejuice i en [...]
Varm laksesalat
Ingredienser 90 g laksefilet ½ tsk. olie salt, friskkværnet peber 1½ dl kogte, blandede bønner eller kidneybønner fra dåse ½ gul peberfrugt 1 spsk. strimlet forårsløg 2 håndfulde blandede grøn salat Dressing: 2 spsk. creme fraiche revet citronskal Fremgangsmåde Skær laksen i stykker og steg den i olie på en pande. Krydr med salt og [...]
Vegetar-lasagne
4 pers. Ingredienser Bechamelsauce: 200 g revet ost friskrevet muskatnød efter smag 5 dl mælk 1½ spsk. mel Lasagne: 200 g friske lasagneplader 2 tsk. tørret timian salt, friskkværnet peber 1½ kg. blandede rodfrugter som f. eks. pastinakker, persillerødder, gulerødder, knoldselleri osv. – alle skrællet og skåret i skiver rasp Fremgangsmåde Forvarm ovnen til 200 [...]
Vietnamesiske forårsruller med kylling
4 pers. Ingredienser 1 pakke rispapir 4 stegte kyllingebryster i skiver (der kan også bruges tigerrejer eller oksesteak) grønne salatblade 1 pk. bønnespirer 2 gulerødder i stænger 8 forårsløg i skiver 1 bdt. basilikum 1 bdt. frisk koriander 1 bdt. frisk mynte sød chilisauce Dip: 2 dl soya 1 dl fishsauce saft af 2 lime [...]
Wasabi torsk
4 pers. Ingredienser 4 stykker frisk torsk (eller frossen) 3 porrer 3 dl letmælk 40 g smør 40 g mel Wasabi som pulver eller som blandet creme 1 løg ½ bdt finthakket purløg olivenolie salt, friskkværnet peber Fremgangsmåde Gør porrene rene og fjern de yderste blade. Del dem i 4 stykker hver. Sæt en gryde [...]
Wrap med laks og mandelpesto
4 pers. Ingredienser 4 tortilla pandekager 200 g laks 200 g frisk spinat olivenolie Mandelpesto: 200 g smuttede mandler 1 fed hvidløg 1 spsk. eddike salt, friskkværnet peber ½ citron Fremgangsmåde Tænd ovnen på 180 grader. Befri laksen for evt. ben og steg den i ovnen i et ildfast fad. Krydr med salt og friskkværnet [...]
Wrap med okse, grønt og sød chilisauce
1 pers. Ingredienser 1 wrap 75 g oksekød, f. eks. tyndstegsfilet saft af ½ citron 1 finthakket fed hvidløg 1 tsk. frisk reven ingefær 50 g blandet salat 25 g bønnespirer 1/4 agurk skåret i stave 1 spsk. sød chilisauce Fremgangsmåde Skær kødet i strimler og steg det på en tør pande et par minutter [...]
Wraps med avocado og kylling
2 pers. Ingredienser 2 avocado i skiver limesaft 2 kyllingebrystfileter salt, friskkværnet peber 1 fed hvidløg, presset 2 spsk. Hellmanns mayonnaise 1 stor håndfuld basilikum, hakket 1 romainesalat, plukket i grove stykker 4 grove tortillas tabasco lime, skåret i både Fremgangsmåde Varm lidt olie op på en pande, krydr kyllingebrystfileterne med salt og friskkværnet peber [...]
Wraps med laks
4 pers. Ingredienser 1 pk tortillas 1 bæger Philadelphia flødeost 1 pakke røget laks i skiver 1 bundt grønne asparges, det nederste knækket af og resten skåret i mindre stykker et par håndfulde blandede salatblade, godt skyllet og slynget tør 1 bundt forårsløg, fintsnittet 1 agurk, skåret i bjælke salt, friskkværnet peber lidt olivenolie Fremgangsmåde [...]
Æblechutney
4 pers. Ingredienser 5 æbler 2 spsk. æbleeddike ½ dl rosiner ½ dl sukker 2 skalotteløg salt, friskkværnet peber citronsaft Fremgangsmåde Skræl æblerne og skær dem i små stykker. Smelt sukkeret på til en lys karamel. Skær løg i fine strimler. Læg æblestykkerne i karamellen, tilsæt æbleeddike og løg. Lad det koge til en grov [...]
Æblesalsa
4 pers. Ingredienser 2-3 æbler 1 rødløg 1-2 friske, rød chilier, finthakket og uden kerner saft af 1 citron lidt revet peberrod salt, friskkværnet peber Fremgangsmåde Skær æblerne i små tern og bland hakket rødløg og chili i. Hæld citronsaft hen over, bland og smag til med revet peberrod, salt og friskkværnet peber. Super god [...]
Æggestand med hvidløg og ost
4 pers. Ingredienser 4 æg 150 g mild, revet ost ½ liter mælk 1 knsp. chilipulver 2 knsp. sellerisalt 6 aromatiske tomater 15 g blødt smør 1 fed hvidløg, knust 1 bdt. persille, hakket Fremgangsmåde Pisk æggene let sammen og tilsæt ost og mælk. Bland krydderurterne i. Hæld æggemassen i et smurt ovnfast fad. Bag [...]
Kylling i fad (4 pers.)
Ingredienser 2 Kyllinger a. 1000 gr. Peber og salt 12 skalotteløg 500 gr. champignoner 2 grønne peberfrugter 70 gr. koncentreret tomatpure Fremgangsmåde Del kyllingen i mindre stykker og pil skindet af og fjern synlig fedt. Krydr alle kyllingestykkerne med salt og peber. Pil løgene og rens champignonerne . Fjern stilk og frøstol fra peberfrugterne [...]
Tomatbøf i fad
Ingredienser 1 løg 1-2 fed hvidløg 2-3 tomater 2½ dl. tomatjuice 2 stk. oksebøf á ca. 125-150 gram salt og peber 1 tsk. oregano ½ tsk. timian 1 tsk. paprika Fremgangsmåde Hak løg og hvidløg og skær tomaterne i skiver. Læg tomatskiverne i bunden af et ildfast fad og fordel løg og hvidløg herover. Rør [...]
Tagliatelle (2 personer)
Ingredienser 60 gram båndspaghetti (ukogt vægt) 1 lille løg 1 gulerod 2 tsk. olie 100 gram champignon 120 gram mager skinke 150 gram kvark 5+ friskkværnet sort peber Fremgangsmåde Kog pastaen. Pil løg og hak det fint. Skræl guleroden og skær den i tynde stave. Svits løg og gulerod i olie ved svag varme i [...]
Ravioli med ostefyld (4 personer)
Ingredienser 1 portion pastadej, rullet ud i tynde skiver 250 gram Ricotta ost 100 gram friskrevet parmesanost et lille drys hvid peber Fremgangsmåde Alle ingredienserne til fyldet blandes godt sammen. Pastadejen skæres ud i firkanter på ca. 5x10cm. På hver firkant lægges 1 tsk. fyld. Kanterne pensles med vand og trykkes derefter godt sammen. Ravioli [...]
Pasta/broccoli salat (2-3 personer)
Ingredienser 1 pk. frisk pasta 1 lille bakke friske grønne bønner 1 bundt broccoli frisk basilikum solsikkekerner Dressing: 2 spsk. hvidvinseddike 4 spsk. vand 1 tsk. sukker ½ tsk. maizena Fremgangsmåde Del broccoli i små buketter og skær bønnerne i mindre stykker og damp det let. Hæld det i en skål og bland med hakket [...]
Frugtsalat
Fedtfattig frugtsalat Ingredienser 5 til 8 forskellige slags frugt 1 dl Græsk Youghurt ½ tsk vanilliesukker Fremgangsmåde Skræl frugterne og skær dem i tern. Den græske Youghurt blandes med vanilie sukkeret og hældes over frugterne.
Is med bananasplit
is med bananasplit er en rigtig dårlig fedtfagttig slaks dessert ps den smager super dårligt!!!!!! Ingredienser bland en skefuld kakao is sammen og pudt derefter 50 bananer i og og rør det godt sammen helst med hænder tak og derefter skal det bare ind i friyserren Fremgangsmåde der er til ca 13 tomme maver! som [...]
Karry gryde
Ingredienser 500 g oksekød (3-6 % fedt) 1/4- 1/2 Hvidkålshoved 1 ds majs 2 tsk karry 1-2 spske olie ( kan undlades) salt og peber Tilbehør Løse ris Fremgangsmåde Varm olien i en gryde, tilsæt karry. Brun oksekødet. Tilsæt hvidkål og majs. Skal småsimre i ca. 25 min. Smag til med salt og peber. Serveres [...]
Kold Kartoffelsalat (fedtfri)
Vidunderlig lille kartoffelsalat for 2-3 personer. Der anslås at være ca 70 Kcal og mindre end et g fedt pr 100 g færdig kartoffelsalat. Ingredienser 750 g Kartofler. Kogte og dernæst gennemkolde Dressing: 200-250 g Bäncke fedtfri mayonaise (0 g fedt!) 2oo g ylette (1,5 g fedt pr hundrede g) 1 lille løg – finthakket/blendet [...]
Kylling i cola
Kylling i cola er en fedtfattig opskrift jeg tit laver. Ideel til kræsne børn, titlen er jo spændende.. til 2 personer. Ingredienser 2 stk kyllingefilet a´125 gr 6 dl ketchup 6 dl cola light salt og peber Serveres med ris Fremgangsmåde Tænd ovnen, på 180 gr varmluft. Skær kyllingen ud i stykker og læg dem [...]
Kylling m. grønt og hytteost.
En dejlig nem ret at lave hvis man har travlt eller bare godt vil ha lidt nem mad. Ingredienser 500 g kylling 2 store porre 4 gulerødder ½ sqauzh 2 peberfrugt pasta 200 g hytteost Fremgangsmåde Tænd ovnen på 175 gr. Skær kyllingen i strimler og skær grøntsagerne i små stykker. Det steges så på [...]
Nemme studenter-baguettes
Baguettes med skinke og ost som fyld, opvarmet i ovnen. Tager under 10 minutter. Ingredienser Baguettes – f.eks. X-Tra 2 Baguettes Skinke – kan være i skiver eller revet Ost – meget gerne revet pizzaost eller mozzarella Fremgangsmåde Man skærer baguettes’ene i passende længde og fylder skinkefyld og ost i dem. De lægges i ovnen [...]
Ostekarbonader
let og lækkert Ingredienser 1æg 75g revet ost (20+) 25g revet løg 100g kogte kartofler 30g brød (ristes og laves til rasp) salt og peber Kartoflerne moses og blandes med revet ost og revet løg. Tilsæt rasp og ægget. Smages til med salt og peber.Formes til bøffer ( karbonader) og steges ved svag varme på [...]
Pandekage boller
Lækre boller. Ingredienser 1 pakke tørgær 2 dl. mælk 2 dl. hvedemel 3 æg 4 dl. speltmel 1 tsk. salt Fremgangsmåde opskrift til 4 pers. Hæld alt hvedemelet i en skål. Tilsæt ægene, og rør rundt. Hæld derefter mælken i og salt. Tilsæt speltmelet lidt af gangen. Tag derefter tørgæret i. skal hæve 10-15 min. [...]
Tomatsuppe
Den er vandet Ingredienser 4 personer Tomatpu’re Grønsagsbouillon 1 l vand 200 g pasta Fremgangsmåde Put grønsagsbouillon i en gryde. Så putter man vand og tomatpu’re i gryden. Den skal koge i 40 min. Man kan servere den med hvad som helst.