Billige Opskrifter Opskrifter
Spaghetti/pasta
Ingredienser vand 100-150 g spaghetti eller anden pasta salt Fremgangsmåde Ca. 2 liter vand med 1-2 tsk. salt bringes i kog. En mængde spaghetti svarende til det, man kan have mellem pege- og tommelfinger (hold fingrene, så de danner en cirkel med diameter ca. 2,5 cm, evt. lidt mindre) kommes i vandet og koger, til [...]
Spansk grydebøf
Ingredienser 400 g hakket oksekød 1 grøn peberfrugt 1 stort løg 1 ds. hk. tomater 2 ½ dl ris 1 bouillon terning 5 dl vand margarine Fremgangsmåde Brun kødet i margarinen. Skær peberfrugten i strimler, og hak løget. Tilsæt peberfrugt, løg, tomater, ris, bouillon og 5 dl vand. Simrer 30 min.
Stegt flæsk
Ingredienser 400-500 g flæsk i skiver (ca. 9 skiver) Tilbehør: Kogte kartofler og Persillesovs Fremgangsmåde Steges på tør pande. Brun ved høj varme til de er brune og sprøde. Pas på! Branker let! Holdes varme ved svag varme til tilbehøret er færdigt.
Stegt kylling
Ingredienser 1 poussin 500 g Tilbehør Løse ris Fremgangsmåde Kyllingen tørres af, anbringes i et ildfast fad med vand i bunden og krydres efter temperament. Steges ved 180 C i 1 time – også selv om der står 30 min. på pakken!
Stegte kartofler
Ingredienser 6 store kartofler stegemargarine Fremgangsmåde Kartoflerne skrælles, skæres i tynde skiver og steges i rigelig margarine ved kraftig varme til de er gyldenbrune (eller til man mister tålmodigheden). Det tager ca. 30 min. Smager godt med masser af groft salt eller andet krydderi, f.eks. paprika. (red.)
Surbrød
Ingredienser Surdej 10 g gær 2 dl kærnemælk 150 g (2 ½ dl) sigtemel Dej 1 dl lunkent vand 250 g (4 dl) sigtemel 2 tsk salt 1 tsk sukker 2 spsk kommen ½-1 dl hvedemel Pensling sammenpisket æg Drys kommen Fremgangsmåde Surdej: Rør gæren ud med kærnemælk og tilsæt sigtemel. Rør i dejen [...]
Toast
Ingredienser 4 skiver toastbrød smør ost, skinke eller 125 g hakket oksekød, løg, evt. ost alufolie Fremgangsmåde Smør alle toastskiverne. Tag et kvadratisk stykke alufolie, læg en toastskive på med smørret nedad, læg ost og skinke eller hakket oksekød og løg på, dernæst en skive toast til, med smørret opad, og luk alufolien rundt om [...]
Vildtsovs
Ingredienser 3 dl mælk mel og mælk til meljævning ½ bouillonterning 1 drys salt 3 store spsk. ribsgele 5 enebær kulør Fremgangsmåde Varm mælken med ribsgeleen, salt, bouillon og knuste enebær (pil dem i stykker med neglene). Jævn sovsen med meljævning og tilsæt kulør efter behov. Lad simre 5 min.
Waldorfsalat
Ingredienser 200 g mayonnaise 4 spsk. flødeskum (skum fra ½ ¼ l piskefløde, brug evt. flødeskum fra dåse) 10 halve valnøddekerner 75 g druer 2 syrlige æbler 1 knivsp. salt citronsaft Fremgangsmåde Mayonnaisen smages til med salt og citronsaft og røres sammen med flødeskummet. Æblerne skrælles og skæres i små stykker. Druerne skæres i halve, [...]
Wienerschnitzel
Ingredienser 1 kalveschnitzel 150-200 g 1 æg rasp stegemargarine Tilbehør Grønsager og skivede kartofler Fremgangsmåde Rør ægget sammen, dyp schnitzlerne i massen og rul den derefter i rasp. Steges 5 minutter på hver side ved middel varme, til paneringen er brun. Brug ikke olivenolie til stegning, det smager ikke godt.